Wie ich die Spargelsaison liebe! Sobald es Spargel in den Supermärkten gibt wird meine Ernährung für ein paar Wochen relativ einseitig. Aber was soll ich machen – er schmeckt einfach zu gut. Und da er nebenbei auch noch richtig gesund ist, landet er aktuell eben fast täglich in den unterschiedlichsten Varianten auf meinem Teller. Diese Woche habe ich wieder mal ein neues Rezept ausprobiert, dass ich dir natürlich nicht vorenthalten will. Auch wenn man das klassische Risotto mit reichlich Butter und Parmesan zubereitet, muss man diese Fette nicht unbedingt verwenden. Auch ohne diese Zutaten kann Risotto ziemlich lecker schmecken. Wie’s geht zeige ich dir hier 🙂
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