Und schon wieder ein neues Rezept hier am Blog. I know, I know. Schön langsam schreit es hier schon nach einem neuen DIY. Und keine Sorge, ich bin gerade wieder richtig kreativ und es warten schon vielen neue DIYs auf euch. Aktuell experimentiere ich aber auch wieder mega gerne in der Küche herum. Und rausgekommen ist dieser Sommersalat mit Erdbeeren, den ich einfach mit dir teilen musste! Und ja ich weiß, schön langsam besteht glaube ich jedes zweite Rezept hier aus Erdbeeren. Aber was soll ich machen – ich lieb sie einfach. Und wenn es im Winter auch welche geben würde, würde ich mich auch im Winter von nichts anderem ernähren. Umso schöner ist es, dass die Beeren so vielfältig einsetzbar sind. Für süße Gerichte wie zum Beispiel Erdbeerknödel genauso wie für herzhafte Speisen wie zum Beispiel Couscous-Salat. Heute gibt’s zur Abwechslung mal wieder ein neues Salat-Rezept. Neugierig? Dann unbedingt weiterlesen :).

Heute zeig ich dir mein absolutes Lieblingsgericht. Mediterranen Schafkäse aus dem Rohr – mmmh lecker. Wobei ich leider gleich zu Beginn zugeben muss, dass das Rezept ausnahmsweise Mal nicht von mir selber ist. Das Rezept ist nämlich – ob du es nun glaubst oder nicht – von Andreas. Ja mein Mann kann wirklich kochen, auch wenn es nicht all zu oft vorkommt (Er meint spaßhalber immer, dass es dann nichts mehr Besonderes wäre – blablabla).  Aber da das Gericht so mega lecker ist, hab ich ihn da nach gefragt und muss es jetzt einfach hier teilen. Wenn er wüsste, das sein Rezept unterbewusst nicht nur vegetarisch, sondern auch richtig gesund und lowcarb ist, er würde es so schnell wahrscheinlich nicht mehr machen ;). Also Männer – wenn meiner das kann, könnt ihr das auch. Rann an die Töpfe und los geht’s!

Gerade im Sommer fällt mit die gesunde Ernährung bei Desserts oft schwer. Bei heißem Wetter hat doch fast jeder des Öfteren so richtig Lust auf Eiscreme – oder?  Wenn es dir auch manchmal so geht, und du noch auf der Suche nach einer gesunden Alternative bist, solltest du unbedingt weiterlesen. In diesem Beitrag zeige ich dir nämlich, wie du ganz einfach selbstgemachte Chiasamen-Vanille Creme machst. Zugegeben, kein Eis, aber mindestens genau so lecker und erfrischend. Btw: obwohl es vegan und gesund war, haben sich sogar die Jungs richtig darauf gestürzt. Also auch für Gäste, zum Beispiel auf der nächsten Grillparty ein absolutes Highlight .

Im letzten Beitrag habe ich euch ja bereits mein DIY Pflanzengitter gezeigt. Da meine andere Wand am Balkon nach wie vor etwas leer aussah, habe ich nach einer weiteren Deko-Idee gesucht. Pflanzentöpfe schieden schon mal aus, da wir direkt darunter unsere Gartenmöbel stehen haben. Schließlich soll man sich ja den Kopf auch nicht unbedingt stoßen ;). Da ich aber trotzdem etwas grün an den Wänden haben wollte, entschied ich mich dann für selbstgemachte Bilderrahmen mit Pflanzen. Kunstpflanzen versteht sich. Sollte mein Gemüse also auf der anderen Seite eingehen, habe ich zumindest noch ein paar andere Pflanzen am Balkon, auch wenn sie aus Plastik sind :P.

Wer meinen Beitrag zu meinem DIY-Kaktusregal oder meiner DIY-Blumenampel gelesen hat, weiß dass ich nicht mit einem grünen Daumen gesegnet bin. Trotzdem habe ich heuer erstmals probiert Kräuter und Gemüse anzubauen. Bevor mir jetzt also alles nach der Reihe eingeht, hier noch schnell ein Blogbeitrag, wie ihr ein Pflanzengitter für euer Gemüse selber basteln könnt. Obwohl meine Tomatenpflanze schon seit der ersten Sekunde dabei ist zu sterben, bin ich nach wie vor zuversichtlich, dass meine Pflänzchen eine Höhe von 80-90 cm erreichen werden. Ein Pflanzengitter, an dem ich meine ausgewachsenen Planzen dann festbinden kann, ist also absolut lebensnotwendig. Okay zugegeben, die Wahrscheinlichkeit dass ich es tatsächlich mal brauchen werde ist gering. Aber hey – die Paprikapflanze sieht doch noch ganz okay aus oder? So weit also noch alles im Grünen Bereich :P.

Wie ich die Spargelsaison liebe! Sobald es Spargel in den Supermärkten gibt wird meine Ernährung für ein paar Wochen relativ einseitig. Aber was soll ich machen – er schmeckt einfach zu gut. Und da er nebenbei auch noch richtig gesund ist, landet er aktuell eben fast täglich in den unterschiedlichsten Varianten auf meinem Teller. Diese Woche habe ich wieder mal ein neues Rezept ausprobiert, dass ich dir natürlich nicht vorenthalten will. Auch wenn man das klassische Risotto mit reichlich Butter und Parmesan zubereitet, muss man diese Fette nicht unbedingt verwenden. Auch ohne diese Zutaten kann Risotto ziemlich lecker schmecken. Wie’s geht zeige ich dir hier 🙂

Schon als kleines Kind habe ich Bountys geliebt. Seit ich dann beschlossen habe mich gesünder zu ernähren, haben es die zuckersüßen aber herrlich leckeren Schokoriegel immer seltener in meinen Einkaufswagen geschafft. Aber warum eigentlich auf so etwas Leckeres verzichten, wenn man sie auch einfach selbst machen und auf die ungesunden Zusatzstoffe verzichten kann? Das hab ich mir dann auch gedacht und mir kurzerhand selbst ein Rezept für gesunde aber mindestens genauso leckere Bounty-Riegel aus den Fingern gezogen.

Anfang März, und vom Frühling immer noch nicht wirklich viel zu sehen. Mir egal, ich bin und bleib ein Winterkind. Je mehr Schnee, desto besser. Aktuell ist es nämlich so richtig schön kalt. Bei Minus 8 Grad sitze ich gerade in eine Decke gewickelt mit einer heißen Tasse Tee auf der Couch und freu mich über die Schneeflocken die von Himmel fallen, während ich kräftig in die Tasten haue. Passend zum aktuellen Wetter habe ich mir letzte Woche ein kuschelig warmes Stirnband genäht. Ganz schön hübsch für eine Stunde Arbeit, nicht wahr? Ehm was?! 1 Stunde? Ja genau, satte 60 Minuten meiner Zeit hat mich dieses DIY gekostet. Sogar ohne Nähmaschine, und für absolute Nähanfänger ist dieses Stirnband innerhalb kürzester Zeit realisierbar. Also weiterlesen, damit du erfährst wie’s geht ;).

Letzte Woche hat es mich so richtig erwischt. Eine Kehlkopf- und Nebenhöhlenentzündung haben mich einige Tage vollständig ausgenockt. Was mir neben einem warmen Tee und einer Wärmflasche hier am besten hilft sind duftende Erkältungscremen. Da ich nicht viel von Antibiotikum halte liebe ich die Wirkung von diesen Cremen und mache mir immer wieder gerne selbst welche. Auch wenn sie Erkrankung vielleicht nicht unbedingt heilt, lindert sie – zumindest bei mir – definitiv Symptome wie Husten oder Halsweg. Nachdem die Grippewelle ja aktuell ordentlich ihre Runden zieht und gefühlt jeder zweite im Moment krank ist, dachte ich, vl interessiert dich ja eine Anleitung zur selbstgemachten Erkältungssalbe.

Gerade wenn es wieder mal so richtig stressig wird in der Arbeit, komme ich des Öfteren nicht dazu, zu Mittag etwas zu essen. Um trotzdem nicht zu verhungern – jaa ich habe leider immer Hunger – brauche ich daher immer einen kleinen Snack bei mir. Da ich Süßes so oft es geht meide, und mir Obst irgendwann auch mal raushängt, sind Müsliriegel optimal für den kleinen Hunger zwischendurch. Leider sind die Riegel, die es im Supermarkt zu kaufen gibt meistens alles andere als gesund – auch wenn sie das auf den ersten Blick vielleicht durch das Aufdrucken von frischem Obst versprechen. Tatsächlich halten die meisten aber nicht, was sie versprechen. Und anstatt mir mühsam die Nährwerte durchzulesen, habe ich mir einfach selbst eine Variante zusammengestellt. Die sind nicht nur extrem lecker, sondern gleichzeitig auch wirklich gesund und innerhalb von 15 Minuten fertig.