Das brauchst du für deine leckeren Bratäpfel

Zutaten für 4 Bratäpfel

• 4 Äpfel
• 20g Rosinen
• 1 EL Zitronensaft
• 40g Honig
• 10g Mandeln (gerieben oder Blätter)
• 10g Walnüsse
• 10 g dunkle Schokolade ohne Zucker (min. 85% Kakao)
• 1 TL Zimt
• 1 zuckerfreier Vanille Pudding
• 100 ml zuckerfreie Pflanzenmilch
• 5g Kokos Butter

Rezept für deine leckeren Bratäpfel

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten (exkl. 30 Min. zum Backen)

1. Zunächst heizt du den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Anschließend entfernst du das Kerngehäuße von jedem Apfel – besonders gut klappt das mit einem Apfelstecher.
3. Danach vermengst du die Rosinen, den Honig, die Mandel-Blätter, die Walnüsse und den Zimt miteinander.
4. Anschließend reibst du die Schokolade, presst die Zitrone und gibst beides zu den restlichen Zutaten.
5. Nun teilst du die Füllung in vier gleich große Portionen und füllst damit einen Apfel nach dem anderen.
6. Danach bestreichst du eine kleine Backform mit der Kokos Butter und setzt die Äpfel in die Form.
7. Die Bratäpfel dann im vorgeheizten Backofen backen. Nach 20 Minuten kannst du den Backofen öffnen und die Äpfel mit der ausgetretenen Flüssigkeit bestreichen und dann nochmals für 5-10 Minuten backen.
8. Während die Äpfel backen, kannst du die Vanillesauce vorbereiten. Dazu den Pudding mit der Milch vermengen und erhitzen (nicht zum Kochen bringen!). Sollte die Vanillesauce noch zu dickflüssig sein, kannst du noch etwas Milch hinzugeben.
9. Sobald die Bratäpfel fertig sind, mit der noch heißen Vanillesauce vermengen und servieren.

Nährwerte und Kalorien

pro Bratapfel

• Brennwert: 306 kcal
• Kohlenhydrate: 32 g
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 17 g

Hier noch das Bratapfel Rezept zum Ausdrucken

Leckeres Bratapfel Rezept ohne Zucker

Magdalena Weihnachten ist zwar vorbei, aber ich hatte trotzdem extrem Bock auf einen Bratapfel. Und wer sagt eigentlich, dass man einen Bratapfel nur zur Weihnachtszeit essen kann? Richtig – niemand! Daher habe ich mich in die… Food Vegetarisch, Gesund, Dessert Österreichisch Drucken

Portionen: 4 Zubereitungsdauer: 40 Minuten

Nährwerte: 200 kcal 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 4 Äpfel
• 20g Rosinen
• 1 EL Zitronensaft
• 40g Honig
• 10g Mandeln (gerieben oder Blätter)
• 10g Walnüsse
• 10 g dunkle Schokolade ohne Zucker (min. 85% Kakao)
• 1 TL Zimt
• 1 zuckerfreier Vanille Pudding
• 100 ml zuckerfreie Pflanzenmilch
• 5g Kokos Butter

Zubereitung

• Zunächst heizt du den Backofen auf 180 Grad vor.
• Anschließend entfernst du das Kerngehäuße von jedem Apfel - besonders gut klappt das mit einem Apfelstecher.
• Danach vermengst du die Rosinen, den Honig, die Mandel-Blätter, die Walnüsse und den Zimt miteinander.
• Anschließend reibst du die Schokolade, presst die Zitrone und gibst beides zu den restlichen Zutaten.
• Nun teilst du die Füllung in vier gleich große Portionen und füllst damit einen Apfel nach dem anderen.
• Danach bestreichst du eine kleinen Backform mit der Kokos Butter und setzte die Äpfel in die Form.
• Die Bratäpfel dann im vorgeheizten Backofen backen. Nach 20 Minuten kannst du den Backofen öffnen und die Äpfel mit der ausgetretenen Flüssigkeit bestreichen und dann nochmals für 5-10 Minuten backen.
• Während die Äpfel backen kannst du die Vanillesauce vorbereiten. Dazu den Pudding mit der Milch vermengen und erhitzen (nicht zum kochen bringen!). Sollte die Vanillesauce noch zu dickflüssig sein, kannst du noch etwas Milch hinzugeben.
• Sobald die Bratäpfel fertig sind mit der noch heißen Vanillesauce vermengen und servieren.

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Wenn dir das Bratapfel Rezept gefällt, kannst du es dir gerne mit folgendem Bild auf Pinterest merken, damit du es später jederzeit backen kannst.

Variationen

Die Bratäpfel kann man übrigens ganz individuell füllen. Besonders schnell und einfach geht zum Beispiel eine Marzipan Füllung. Mega gut – vorausgesetzt man mag Marzipan Da ich nicht der größte Fan von Marzipan bin, variiere ich lieber, was Nüsse anbelangt. Da verwende ich anstatt der Mandeln und Walnüsse gerne auch andere Nüsse, wie zum Beispiel Haselnüsse. So oder so kann man sich bei dem Rezept in der Küche richtig kreativ austoben.

Hast du eigentlich schon mal Bratäpfel gemacht bzw. welche gegessen? Hinterlasse mir deine Antwort gerne als Kommentar. Ich bin gespannt! Ich habe sie nämlich vor kurzem für eine Freundin gemacht, die einfach noch nie welche gegessen hat. Wie ist das überhaupt möglich? Ich könnte Bratäpfel im Winter wirklich täglich essen und würde mich am liebsten gleich wieder in die Küche stellen.

PS: Wenn du noch andere leckere Desserts suchst, dann findest du in meiner Rubrik ‚Zwischendurch‚ noch viele weitere Rezepte.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Alles Liebe

Magdalena

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Ich muss gestehen, Gummibärchen hab ich schon seit Jahren nicht mehr gegessen. Erstens weil sie abnormal ungesund sind und zweitens, weil da – soweit ich weiß – ziemlich eklige, tierische Zutaten drinnen sind. Daher gibt es heute eine Anleitung, wie man vegane Gummibärchen selber machen kann, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind

Was du zum Gummibärchen selber machen benötigst

Zutaten für ca. 80 Gummibärchen

• 100 ml Flüssigkeit (ich habe zum Beispiel ungesüßten Erdbeersaft verwendet, es geht aber natürlich auch jeder andere Fruchtsaft oder Tee)
• 3 TL frisch gepressten Zitronensaft
• 2 TL Agar Agar (veganes Geliermittel)
• 1 TL Agavendicksaft
• Gummibärchenformen oder normale Eiswürfelformen

Wie du die Gummibärchen zubereitest

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten (exkl. Kühlzeit)

1. Zunächst erwärmst du den Erdbeersaft bei niedriger Hitze und lässt das Agar Agar darin auflösen.
2. Anschließend gibst du den Zitronensaft und den Agavendicksaft hinzu und verrührst alles zu einer geschmeidigen Masse.
3. Nun musst du die Masse nur noch in die Formen gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte und Kalorien

Pro Portion (10 Gummibärchen):

• Brennwert: 11,3 kcal
• Kohlenhydrate: 2,2g
• Eiweiß: 0,3g
• Fett: 0,1g

Hier noch das Rezept zum Ausdrucken

Rezept für vegane Gummibärchen

Magdalena Ich muss gestehen, Gummibärchen hab ich schon seit Jahren nicht mehr gegessen. Erstens weil sie abnormal ungesund sind und zweitens, weil da – soweit ich weiß – ziemlich eklige, tierische Zutaten drinnen sind. Daher gibt… Food vegan, süß European Drucken

Portionen: 8 Zubereitungsdauer: 25 Min

Nährwerte: 11 kcal 0,1 Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 100 ml Flüssigkeit (ich habe zum Beispiel ungesüßten Erdbeersaft verwendet, es geht aber natürlich auch jeder andere Fruchtsaft oder Tee)
• 3 TL frisch gepressten Zitronensaft
• 2 TL Agar Agar (veganes Geliermittel)
• 1 TL Agavendicksaft
• Gummibärchenformen oder normale Eiswürfelformen

Zubereitung

1. Zunächst erwärmst du den Erdbeersaft bei niedriger Hitze und lässt das Agar Agar darin auflösen
2. Anschließend gibst du den Zitronensaft und den Agavendicksaft hinzu und verrührst alles zu einer geschmeidigen Masse
3. Nun musst du die Masse nur noch in die Formen gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen

Notizen

Tipp: Wenn du die Gummibärchen in einer Tüte aufbewahren oder verschenken möchtest, pudere sie am besten mit Speisestärke ab, sodass sie später nicht zusammenkleben.

Tipp: Wenn du die Gummibärchen in einer Tüte aufbewahren oder verschenken möchtest, pudere sie am besten mit Speisestärke ab, sodass sie später nicht zusammenkleben.

Wenn du die leckeren Gummibärchen zu einem späteren Zeitpunkt ausprobieren möchtest, kannst du dir das Rezepte sehr gerne mit diesem Bild auf Pinterest speichern, um es später schnell und einfach wieder zu finden:

Ich muss sagen, auch wenn ich mich nicht zu 100% an den Geschmack von Gummibärchen erinnern kann, habe ich das Gefühl, als würden die tatsächlich ganz genau so wie das Original schmecken Hinterlass mir doch gerne Feedback in den Kommentaren, ob du findest, dass sie an das Original herankommen. Ich bin wirklich gespannt!

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!

PS: Viele weitere vegane Gerichte findest du unter dem Schlagwort ‚vegan‚, auf Tschaakii’s veggie blog, yellowgirl.at und bei der lieben Iris von sprinzeminze

Alles Liebe

Magdalena

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Schön langsam wird es draußen immer wärmer und die Eis-Saison ist quasi schon eröffnet. Höchste Zeit, leckeres Eis selbst zu machen. Du hast keine Eismaschine? Kein Problem – meine beiden Rezepte kann man ganz einfach ohne Eismaschine zubereiten. Alles was du für die Rezepte brauchst ist ein Mixer oder ein Pürierstab. Und das beste daran? Das Eis ist sogar eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis, kommt ganz ohne Zucker aus und hat deutlich weniger Kalorien. Beide Sorten werden nämlich alternativ gesüßt. Anstatt Zucker werden einmal Datteln und einmal reife Bananen verwendet. Lecker! So kann man ganz viel Eis ganz ohne schlechtem Gewissen genießen und sich die heißen Tage mit etwas gesunder Eiscreme versüßen.

Gesundes Eis Rezept Nr. 1: Schoko-Kokos

Was du für dein gesundes Eis benötigst

Zutaten für 4 Personen

• 1 reife Avocado
• 60 g Cashewnüsse
• 60 g Kokosnuss
• 200 g entkernte Datteln
• 80 g Kakaopulver
• 300 ml Wasser – alternativ kann man auch Kokosmilch verwenden, ich finde es mit Wasser aber fast erfrischender als mit Kokosmilch

Wie du dein gesundes Eis zubereiten kannst

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten exkl. Kühlzeit

Zunächst musst du die Avocado schälen, entkernen und mit allen anderen Zutaten mixen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Dazu kannst du entweder einen Mixer oder Pürierstab verwenden. Anschließend ins Eisfach stellen und warten, bis die Masse vollständig gefroren ist. Wer möchte kann das Eis natürlich auch in Eisformen mit Stiel geben, sodass man später Eislutscher hat. Schon hast du dein erstes gesundes Eis selbst gemacht. Wenn es etwas schneller gehen soll die Hälfte vom Wasser bzw. der Kokosmilch vorher in Form von Eiswürfeln einfrieren und dann dazugeben.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 404 kcal
• Kohlenhydrate: 44g
• Eiweiß: 10g
• Fett: 20g

Gesundes Eis Rezept Nr. 2: Banane-Zitrone

Was du für dein gesundes Eis benötigst

Zutaten für 4 Personen

• 4 reife Bananen
• 3-4 EL Zitronensaft
• 20 g geriebene Mandeln
• 400g fettreduziertes Joghurt (zB SKYR Joghurt oder griechisches Joghurt)
• ggf. 2 EL Honig

Wie du dein gesundes Eis zubereiten kannst

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten exkl. Kühlzeit

Zunächst alle Zutaten bis auf den Honig – also die Bananen, die Mandeln, das Joghurt und 3-4 EL frisch gepressten Zitronensaft – in einen Mixer geben und cremig pürieren. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du natürlich auch einen Pürierstab verwenden. Solltest du es noch etwas süßer mögen, kannst du anschließend noch den Honig zur Eiscreme hinzugeben. Wenn man sehr reife Bananen verwendet, ist das Eis aber meiner Meinung nach süß genug und man braucht den Honig gar nicht mehr. Anschließend das Eis ins Gefrierfach stellen und warten, bis es vollständig gefroren ist und schon hast du dein zweites gesundes Eis selbst gemacht

Wenn du möchtest, kannst du auch dieses Eis wieder in Eisformen mit Stiel gefrieren lassen. Ich mach mir aber eigentlich lieber einen Eisbecher. Wahrscheinlich weil da mehr Platz ist als am Stiel Wenn es etwas schneller gehen soll, dann die Bananen zuvor in kleine Stücke schneiden und einfrieren und sie in gefrorenem Zustand mit den restlichen Zutaten pürieren.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 170 kcal
• Kohlenhydrate: 27g
• Eiweiß: 7g
• Fett: 3g

Hier noch beide Eis Rezepte zum Ausdrucken

Gesundes Eis selbst gemacht - Rezept für Schokoladen- und Bananeneis

Magdalena Schön langsam wird es draußen immer wärmer und die Eis-Saison ist quasi schon eröffnet. Höchste Zeit, leckeres Eis selbst zu machen. Du hast keine Eismaschine? Kein Problem – meine beiden Rezepte kann man ganz einfach… Food Gesund, Eiscreme, selbst gemacht, Eis, Dessert, Sommer European Drucken

Portionen: 4 Zubereitungsdauer: 15 min

Nährwerte: 170 kcal 3 Gramm Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• Für das Schoko-Kokos Eis:
• 1 reife Avocado
• 60 g Cashewnüsse
• 60 g Kokosnuss
• 200 g entkernte Datteln
• 80 g Kakaopulver
• 300 ml Wasser - alternativ kann man auch Kokosmilch verwenden, ich finde es mit Wasser aber fast erfrischender als mit Kokosmilch
• Für das Bananen-Zitronen Eis:
• 4 reife Bananen
• 3-4 EL Zitronensaft
• 20 g geriebene Mandeln
• 400g fettreduziertes Joghurt (zB SKYR Joghurt oder griechisches Joghurt)
• ggf. 2 EL Honig

Zubereitung

Für das Schoko-Kokos Eis: 

Zunächst musst du die Avocado schälen, entkernen und mit allen anderen Zutaten mixen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Dazu kannst du entweder einen Mixer oder Pürierstab verwenden. Anschließend ins Eisfach stellen und warten, bis die Masse vollständig gefroren ist. Wenn es etwas schneller gehen soll die Hälfte vom Wasser bzw. der Kokosmilch vorher in Form von Eiswürfeln einfrieren und dann dazugeben.

Für das Bananen-Zitronen Eis: 

Zunächst alle Zutaten bis auf den Honig in einen Mixer geben und cremig pürieren. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du natürlich auch einen Pürierstab verwenden. Solltest du es noch etwas süßer mögen, kannst du anschließend noch den Honig zur Eiscreme hinzugeben. Wenn man sehr reife Bananen verwendet, ist das Eis aber meiner Meinung nach süß genug und man braucht den Honig gar nicht mehr. Anschließend das Eis ins Gefrierfach stellen und warten, bis es vollständig gefroren ist. Wenn es etwas schneller gehen soll, dann die Bananen zuvor in kleine Stücke schneiden und einfrieren und sie in gefrorenem Zustand mit den restlichen Zutaten pürieren.

Notizen

Bevor du die Eissorten servierst, solltest du sie kurz antauen lassen um sie cremiger zu machen. Am besten, du stellst das Eis vor dem Servieren einfach für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, sodass es schön gleichmäßig auftaut und man super Kugeln formen kann.

Wenn du die leckeren Eis Rezepte zu einem späteren Zeitpunkt ausprobieren möchtest, kannst du dir die Rezepte mit diesem Bild sehr gerne auch auf Pinterest speichern, um sie jederzeit schnell und einfach wieder zu finden:

Na, wer hätte gedacht, dass man gesunde Eissorten ohne Zucker und mit deutlich weniger Kalorien so einfach ohne Eismaschine selber machen kann? Unglaublich wie schnell das geht und wie lecker das Ergebnis geworden ist. Ich bin schon gespannt, welches Rezept bei dir besser ankommt und welche Sorte dir mehr schmeckt. Hinterlasse mir gerne Feedback in den Kommentaren, ich kann mich nämlich gar nicht entscheiden, welches Rezept mein Favorit ist, da ich beide so lecker finde!

Tipp: Bevor du die Eissorten servierst, solltest du sie kurz antauen lassen um sie cremiger zu machen. Am besten, du stellst das Eis vor dem Servieren einfach für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, sodass es schön gleichmäßig auftaut und man super Kugeln formen kann.

Weitere süße Rezepte ohne Zucker findest du übrigens in meiner ‚Dessert‚ Rubrik.

Und nun wünsche ich dir viel Spaß beim Zubereiten von deiner Eiscreme und hoffe, dass dir die gesunde Alternative genauso gut schmeckt wie mir!

Alles Liebe

Magdalena

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Was du für deine leckeren Peanut Butter Cookies benötigst

Zutaten für ca. 20 Cookies

• 160g Dinkelmehl
• 100g Haferflocken
• 1/2 EL Backpulver
• 70g Honig
• 80g Halbfett-Butter
• 40g brauner Zucker
• 60g Peanut butter crunchy
• 1 Ei
• 1/2 Vanilleschote
• eine Handvoll zartbitter Schokolade-Drops (80%)

Wie’s geht

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten exkl. Kühl- und Backzeit 

1. Zunächst das Mehl mit den Haferflocken und dem Backpulver mischen

2. Anschließend den Honig, die Butter, den Zucker und die Peanut Butter schaumig rühren.

3. Danach das Ei und das Mark der halben Vanilleschote zu der Butter-Honig-Maße geben.

4. Nun die Mehlmischung unter die Butter-Honig-Maße rühren bis ein homogener Teig entsteht.

5. Anschließend die Hände mit Wasser befeuchten und großzügig mit Dinkelmehl bestreuen (so klebt der Teig nachher nicht so an den Fingern)

6. Danach die Maße mit den Händen zu einer Kugel formen. Und ja, es ist ganz normal dass der Teig ziemlich klebrig ist Einfach etwas Dinkelmehl zugeben, wenn er beginnt an den Fingern festzukleben.

7. Die Kugel dann für 2h in den Kühlschrank stellen (danach klebt er garantiert nicht mehr – versprochen )

8. Nach der Kühlzeit das Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

9. Währenddessen aus dem Teig ca. 20 gleich große Kugeln in den Handflächen formen. Bei mir haben die Kugeln einen Durchmesser von ca. 3 cm.

10. Anschließend die Kugeln in der Handfläche flach drücken (die Cookies sollten ca. 1 cm dick bleiben) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

11. Zum Schluss noch die zartbitter Schoko-Drops auf den Cookies verteilen (schön fest drücken, damit sie nach dem Backen nicht runter fallen)

12. Danach für 9 Minuten in den Ofen und dann genießen

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 90,5kcal
• Kohlenhydrate: 11,4g
• Eiweiß: 2,8g
• Fett: 3,6g

Die Cookies haben somit nur halb so viel Fett wir vergleichbare Kekse aus dem Supermarkt – dafür sind sie doppelt so lecker :). Durch die Haferflocken sind sie zudem ein praktischer Ballaststoff-Lieferant. Die perfekte Alternative also zu ungesunden Keksen und Riegeln gegen den kleinen Hunger. Weitere leckere Sattmacher wie zum Beispiel meine Fitness-Bounty oder Müsliriegel findest du übrigens hier.

In einer luftdichten Dose halten die Cookies übrigens bis zu drei Wochen (auch wenn es relativ unwahrscheinlich ist, dass nach drei Wochen noch welche übrig sind :P)

Ich wünsche euch wie immer viel Spaß beim Nachbacken und freue mich auf euer Feedback.

Mögt ihr eigentlich Peanut Butter oder seid ihr normalerweise nicht so begeistert davon? Ich könnte die ja löffeln, so gern mach ich sie^^

Alles Liebe

Magdi

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Was du für deine Schoko-Kürbiskerne benötigst

Zutaten für ca. 20 Stück

• 100g Kürbiskerne
• 100g dunkle Schokolade (85% Kakao)

Wie’s geht

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten exkl. Trocken- und Kühlzeit

1. Den Kürbis aushöhlen und aus dem Fruchtfleisch zum Beispiel dieses leckere Gericht zaubern.

2. Die Kürbiskerne von Fasern befreien, gut abspülen, trocken tupfen und über Nacht trocknen lassen.

3. Nach dem Trocknen das Backrohr auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kerne darin ca. 20 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech rösten. Nach 10 Minuten wenden.

4. Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.

5. Nun die Kerne zur Schokolade geben und gut durchmischen, bis sie vollständig mit Schokolade bedeckt sind.

6. Danach mit einem Löffel kleine Häufchen formen und auf Backpapier legen oder kleine Papierförmchen befüllen. Um etwas Müll zu sparen habe ich die Pralinenförmchen weggelassen. Sieht vl nicht so hübsch aus – schmeckt aber gleich gut ;).

7. Das ganze für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben bis alles fest ist und dann genießen.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 56kcal
• Kohlenhydrate: 4,6g
• Eiweiß: 2,3g
• Fett: 2,4g

Der ganze Prozess klingt zwar etwas langwierig mit dem trocknen und kühlen und allem. Aber die reine Arbeitszeit ist sowas von gering (max. 15 Minuten) dass sich das auf jeden Fall auszahlt. Und neben super leckeren und gesunden Snacks hat man außerdem noch ein gutes Gewissen, weil man Essen (ja auch Kürbiskerne sind Essen) nicht weggeschmissen hat :).

Ich wünsch dir ganz viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

Magdi

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Was du für deine Fitness Raffaello benötigst

Zutaten für ca. 25-30 Raffaello (je nachdem wie groß du sie haben möchtest)

• 90g Kokosöl
• 200g Kokosflocken
• 90g geriebene Mandeln
• 50g Zitronensaft
• 50g Ahornsirup
• Abrieb einer Zitrone
• 1/2 Vanille Schote
• Kokosflocken zum Wälzen

Durch den Zitronensaft werden die Raffaello saftig und erhalten einen ganz individuellen Geschmack der sie meiner Meinung nach so unglaublich lecker macht. Wenn du es aber lieber klassisch magst, kannst du hier bestimmt auch etwas weniger nehmen :).

Wie’s geht

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten exkl. 1 Stunde Kühlzeit 

1. Zunächst das Kokosöl leicht erwärmen, sodass es schmilzt.

2. Anschließend alle anderen Zutaten zugeben und gut miteinander vermengen.

3. Danach 25-30 gleich große Bällchen Formen und diese dann in Kokosflocken wälzen.

4. Nun ca. eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

5. Und genießen

Einfacher gehts wohl gar nicht. Und gleichzeitig sind die kleinen Bällchen trotzdem sowas von lecker. Perfekt also für die heiße Jahreszeit, wenn man nicht allzu lange in der Küche stehen möchte und Lust auf einen kühlen Snack bekommt.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 85kcal
• Kohlenhydrate: 2g
• Eiweiß: 1g
• Fett: 8g

Gut verschlossen halten die Raffaello im Kühlschrank bis zu einer Woche. Vorausgesetzt man vernascht sie nicht sowieso schon am ersten Tag ;).

Falls du übrigens meine Fitness-Bounty bereits probiert hast und sie dir geschmeckt haben, wirst du diese Raffaello definitiv auch lieben!

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

Magdi

Der Beitrag Rezept – Vegane Fitness Raffaello erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Was du für deine leckere Chiasamen-Vanille-Creme benötigst

Zutaten für 2 Personen

• 1/2 Vanilleschote
• 50g Chiasamen
• 300 ml ungesüßte Mandelmilch
• 2 EL Ahornsirup
• 100g Erdbeeren
• 100g Himbeeren
• 1 TL Zimt
• eine Hand voll Mandelsplitter

Wie’s geht

Zubereitungszeit 10 Minuten exkl. 4 Stunden Kühlzeit

1. Zunächst das Vanillemark aus der Schote kratzen und es anschließend mit Chiasamen, Mandelmilch, 1 EL Ahornsirup und Zimt anrühren

2. Anschließend die Creme in 2 Eisschalen gießen und für mindestens 4 Stunden kalt schließen

3. Wenn die Creme gut eingedickt ist, zwei Himbeeren zur Seite legen und die restlichen Beeren mit 1 EL Ahornsirup fein pürieren.

4. Zum Schluss das Beerenmus gleichmäßig auf beide Schalen verteilen, mit den Mandelsplittern und jeweils einer Himbeere garnieren – fertig.

Wie gesagt liebe ich dieses frische Dessert im Sommer ganz besonders. Das tolle daran ist, dass man es nach Belieben variieren kann. Eine weitere Lieblingsvariante von mir ist ein Topping aus Heidelbeeren und Kokosraspeln anstatt der Himbeeren bzw. Erdbeeren und Mandelsplitter. Im Herbst greife ich gerne auf eine Schoko-Variante mit Bananen zurück. Keine Sorge, auch die ist natürlich absolut gesund und unheimlich lecker

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 229kcal
• Kohlenhydrate: 17g
• Eiweiß: 7g
• Fett: 12g

Viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

Magdi

Der Beitrag Vegane Chiasamen-Vanille-Creme mit Beerenmus erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Was du für deine unglaublich leckeren Pancakes brauchst

Zutaten für 4 herzhafte Pancakes

• 2 Bananen
• 300 ml ungesüßte Mandelmilch
• 90g Mandelmehl (kann auch durch Dinkelmehl ersetzt werden)
• 90g Vollkorn-Dinkelmehl
• 1 Prise Salz
• 1 EL Backpulver
• 1 TL Zimtpulver
• 1 TL Bourbon-Vanille
• 4 TL Kokosöl
• 2 EL Ahornsirup
• 2 Handvoll Heidelbeeren

Wie’s geht

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

1. Zunächst vermischt du die Chiasamen mit 250 ml Mandelmilch und lässt sie im Kühlschrank für 20 Minuten quellen.
2. Währenddessen zwei Bananen zerdrücken und mit dem Mandel- und Vollkornmehl sowie dem Salz, dem Backpulver, der Bourbon-Vanille und dem Zimt verrühren.
3. Nach 20 Minuten alle Zutaten vermengen und nochmals 50 ml Mandelmilch dazu geben, damit eine glatte Masse entsteht.
4. Anschließend einen Teelöffel Kokosöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen und ein Viertel der Masse auf beiden Seiten goldbraun backen. Hier ist es wirklich wichtig, dass die Pfanne gut beschichtet ist, ansonsten braucht man leider viel mehr Fett, damit die Pancakes nicht anbrennen.
5. Während du mit der restlichen Masse genauso vorgehst, kannst du die fertigen Pancakes im Rohr warm stellen, damit sie nicht auskühlen – warm sind sie definitiv am Besten ;).
6. Wenn endlich alle Pancakes fertig sind, alle hübsch übereinander stapeln, mit den Heidelbeeren garnieren und dem Honig betreufeln.
7. Nun musst du sie nur mehr deinem Schatz ins Bett bringen oder selbst genießen!

Nährwerte und Kalorien

pro Portion (1 Pancake)

• Brennwert: 1258 kJ/ 301 kcal
• Kohlenhydrate: 38g
• Eiweiß: 14g
• Fett: 9g

Die Pancakes sind der absolute Traum! Außen schön knusprig und innen schön weich und flaumig aufgrund der Bananen. Köstlich schmecken sie auch mit frischen Erdbeeren oder Himbeersauce. Vor allem im Sommer kombiniere ich sie gerne mit frischen Himbeeren. Im Winter liebe ich sie mit Bananenscheiben und Zimt. Diese Pancakes schmecken aber definitiv zu jeder Jahreszeit und mit jedem Topping mega lecker ;).

Viel Spaß beim Nachkochen und beim Genießen. Ach ja… Diese Pancakes sind soooo sättigend! Sogar mir hat ein Einziger gereicht, obwohl ich normalerweise unglaublich gerne und viel esse ;).

Alles Liebe

Magdi

Der Beitrag Gesunde Chiasamen-Bananen-Pancakes erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Was du für deine gesunden Erdbeerknödel benötigst

Zutaten für 2 Personen (6 Erdbeerknödel)

• 12 mittelgroße Erdbeeren
• 250g Magertopfen
• 1 Eiweiß
• 50g Dinkelvollkornmehl
• 40g Vollkornbrösel
• eine Briese Meersalz
• Eine Handvoll Minzblätter
• geriebene Haselnüsse
• Kokosflocken

Wie du deine leckeren Erdbeerknödel zauberst

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

1. Zunächst mischt du den Magertopfen mit dem Eiweiß, dem Dinkelvollkornmehl und den Vollkornbrösel zu einer homogenen Masse.

2. Der Teig sollte schon noch klebrig sein, wenn er aber zu flüssig ist einfach noch etwas Mehl oder Brösel hinzugeben.

3. Anschließend lässt du ca. einen Liter leicht gesalzenes Wasser aufkochen.

4. Währenddessen formst du mit nassen Händen aus der Topfenmasse 6 gleich große Knödel und drückst jeweils in die Mitte eine Erdbeere hinein. Danach die Erdbeeren mit der Masse gut bedecken und vorsichtig mit einem Löffel in das quellende Wasser geben.

5. Nach ca. 3 Minuten herausnehmen und in geriebenen Nüssen oder Kokosflocken wenden.

6. Zum Schluss mit frischen Erdbeeren und Minzblättern garnieren und genießen!

Nährwerte und Kalorien

pro Portion (3 Erdbeerknödel)

• Brennwert: 1939 kJ/ 463 kcal
• Kohlenhydrate: 40g
• Eiweiß: 27g
• Fett: 20g

Besonders lecker sind die Erdbeerknödel auch, wenn man sie in gehackten Pistazien wendet. Leider hatte ich keine mehr zu Hause und habe erstmals mit den Kokosflocken improvisiert. Jetzt bin ich froh, dass ich keine Pistazien mehr gehabt habe, sonst wäre mir diese tolle Variante entgangen ;).

Was sind eigentlich deine Lieblingsknödel? Ich mache ehrlich gesagt immer Erdbeerknödel, dabei gäbe es soo viele Früchte, die herrlich schmecken würden. Die Zwetschgenknödel meiner Oma sind beispielsweise legendär. Trotzdem greife ich zu Hause immer automatisch nach Erdbeeren. Wahrscheinlich einfach Gewohnheitssache ;). Vielleicht werden es beim nächsten Mal ja Marillen, die mag ich ja auch so gerne.

Wünsche dir noch ein schönes Wochenende und viel Spaß beim gesunden Genießen!

Alles Liebe

Magdi

Der Beitrag Fitness Erdbeerknödel – eine Low Fat Variante erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Was du für deinen herrlichen Chiasamen Bananen Pudding brauchst

Zutaten für 2 Personen

• 2 Bananen
• 40g Chiasamen
• 300 ml ungesüßte Mandelmilch
• 10g ungesüßter und entölter Kochkakao
• 10g Vanille Whey Protein (alternativ 1 Vanilleschote)
• 1 TL Zimt

Wie du deinen gesunden Chiasamen Bananen Pudding zubereitest

Zubereitungszeit 10 Minuten (exklusive 2 Stunden Kühlzeit)

1. Alle Zutaten bis auf die Bananen gut miteinander verrühren und mindestens eine Stunde im Kühlschrank quellen lassen.
2. Danach die Bananen in feine Scheiben schneiden und unterrühren, eine halbe Banane beiseite legen.
3. Das Dessert in hübschen Gläsern anrichten und mit den Bananenscheiben und etwas Kakao garnieren.

Und hey, das war’s schon wieder. So einfach, so lecker und so gesund. Anstatt den Bananen habe ich auch schon andere Früchte wie beispielsweise Erdbeeren oder Mango ausprobiert. Auch püriert als Soße kann man diesen Pudding mit jeder erdenklichen Frucht oder Beere kombinieren. Wenn du also nach einem einfachen und abwechslungsreichen Dessert gesucht hast – hier ist es.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert:  1229 kJ /  294 kcal
• Kohlenhydrate: 33g
• Eiweiß: 11g
• Fett: 9g

Habt ihr auch so Zutaten, die ihr einfach täglich verwendet? Bei mir sind das definitiv Bananen. Ich glaube es hat seit 2 Jahren keinen Tag mehr ohne Banane gegeben. Wenn es trotzdem mal vorkommt, dass ich keine Bananen zu Hause habe, bin ich sogar schon des Öfteren eine halbe Stunde früher aufgestanden und habe vom Supermarkt noch Bananen geholt. Ein Morgen ohne Porridge mit Bananen ist definitiv ein trauriger Morgen…

In diesem Sinne – viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Alles Liebe

Magdi

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