Das brauchst du für deine leckeren Bratäpfel

Zutaten für 4 Bratäpfel

• 4 Äpfel
• 20g Rosinen
• 1 EL Zitronensaft
• 40g Honig
• 10g Mandeln (gerieben oder Blätter)
• 10g Walnüsse
• 10 g dunkle Schokolade ohne Zucker (min. 85% Kakao)
• 1 TL Zimt
• 1 zuckerfreier Vanille Pudding
• 100 ml zuckerfreie Pflanzenmilch
• 5g Kokos Butter

Rezept für deine leckeren Bratäpfel

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten (exkl. 30 Min. zum Backen)

1. Zunächst heizt du den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Anschließend entfernst du das Kerngehäuße von jedem Apfel – besonders gut klappt das mit einem Apfelstecher.
3. Danach vermengst du die Rosinen, den Honig, die Mandel-Blätter, die Walnüsse und den Zimt miteinander.
4. Anschließend reibst du die Schokolade, presst die Zitrone und gibst beides zu den restlichen Zutaten.
5. Nun teilst du die Füllung in vier gleich große Portionen und füllst damit einen Apfel nach dem anderen.
6. Danach bestreichst du eine kleine Backform mit der Kokos Butter und setzt die Äpfel in die Form.
7. Die Bratäpfel dann im vorgeheizten Backofen backen. Nach 20 Minuten kannst du den Backofen öffnen und die Äpfel mit der ausgetretenen Flüssigkeit bestreichen und dann nochmals für 5-10 Minuten backen.
8. Während die Äpfel backen, kannst du die Vanillesauce vorbereiten. Dazu den Pudding mit der Milch vermengen und erhitzen (nicht zum Kochen bringen!). Sollte die Vanillesauce noch zu dickflüssig sein, kannst du noch etwas Milch hinzugeben.
9. Sobald die Bratäpfel fertig sind, mit der noch heißen Vanillesauce vermengen und servieren.

Nährwerte und Kalorien

pro Bratapfel

• Brennwert: 306 kcal
• Kohlenhydrate: 32 g
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 17 g

Hier noch das Bratapfel Rezept zum Ausdrucken

Leckeres Bratapfel Rezept ohne Zucker

Magdalena Weihnachten ist zwar vorbei, aber ich hatte trotzdem extrem Bock auf einen Bratapfel. Und wer sagt eigentlich, dass man einen Bratapfel nur zur Weihnachtszeit essen kann? Richtig – niemand! Daher habe ich mich in die… Food Vegetarisch, Gesund, Dessert Österreichisch Drucken

Portionen: 4 Zubereitungsdauer: 40 Minuten

Nährwerte: 200 kcal 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 4 Äpfel
• 20g Rosinen
• 1 EL Zitronensaft
• 40g Honig
• 10g Mandeln (gerieben oder Blätter)
• 10g Walnüsse
• 10 g dunkle Schokolade ohne Zucker (min. 85% Kakao)
• 1 TL Zimt
• 1 zuckerfreier Vanille Pudding
• 100 ml zuckerfreie Pflanzenmilch
• 5g Kokos Butter

Zubereitung

• Zunächst heizt du den Backofen auf 180 Grad vor.
• Anschließend entfernst du das Kerngehäuße von jedem Apfel - besonders gut klappt das mit einem Apfelstecher.
• Danach vermengst du die Rosinen, den Honig, die Mandel-Blätter, die Walnüsse und den Zimt miteinander.
• Anschließend reibst du die Schokolade, presst die Zitrone und gibst beides zu den restlichen Zutaten.
• Nun teilst du die Füllung in vier gleich große Portionen und füllst damit einen Apfel nach dem anderen.
• Danach bestreichst du eine kleinen Backform mit der Kokos Butter und setzte die Äpfel in die Form.
• Die Bratäpfel dann im vorgeheizten Backofen backen. Nach 20 Minuten kannst du den Backofen öffnen und die Äpfel mit der ausgetretenen Flüssigkeit bestreichen und dann nochmals für 5-10 Minuten backen.
• Während die Äpfel backen kannst du die Vanillesauce vorbereiten. Dazu den Pudding mit der Milch vermengen und erhitzen (nicht zum kochen bringen!). Sollte die Vanillesauce noch zu dickflüssig sein, kannst du noch etwas Milch hinzugeben.
• Sobald die Bratäpfel fertig sind mit der noch heißen Vanillesauce vermengen und servieren.

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Wenn dir das Bratapfel Rezept gefällt, kannst du es dir gerne mit folgendem Bild auf Pinterest merken, damit du es später jederzeit backen kannst.

Variationen

Die Bratäpfel kann man übrigens ganz individuell füllen. Besonders schnell und einfach geht zum Beispiel eine Marzipan Füllung. Mega gut – vorausgesetzt man mag Marzipan Da ich nicht der größte Fan von Marzipan bin, variiere ich lieber, was Nüsse anbelangt. Da verwende ich anstatt der Mandeln und Walnüsse gerne auch andere Nüsse, wie zum Beispiel Haselnüsse. So oder so kann man sich bei dem Rezept in der Küche richtig kreativ austoben.

Hast du eigentlich schon mal Bratäpfel gemacht bzw. welche gegessen? Hinterlasse mir deine Antwort gerne als Kommentar. Ich bin gespannt! Ich habe sie nämlich vor kurzem für eine Freundin gemacht, die einfach noch nie welche gegessen hat. Wie ist das überhaupt möglich? Ich könnte Bratäpfel im Winter wirklich täglich essen und würde mich am liebsten gleich wieder in die Küche stellen.

PS: Wenn du noch andere leckere Desserts suchst, dann findest du in meiner Rubrik ‚Zwischendurch‚ noch viele weitere Rezepte.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Alles Liebe

Magdalena

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Ich muss gestehen, Gummibärchen hab ich schon seit Jahren nicht mehr gegessen. Erstens weil sie abnormal ungesund sind und zweitens, weil da – soweit ich weiß – ziemlich eklige, tierische Zutaten drinnen sind. Daher gibt es heute eine Anleitung, wie man vegane Gummibärchen selber machen kann, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind

Was du zum Gummibärchen selber machen benötigst

Zutaten für ca. 80 Gummibärchen

• 100 ml Flüssigkeit (ich habe zum Beispiel ungesüßten Erdbeersaft verwendet, es geht aber natürlich auch jeder andere Fruchtsaft oder Tee)
• 3 TL frisch gepressten Zitronensaft
• 2 TL Agar Agar (veganes Geliermittel)
• 1 TL Agavendicksaft
• Gummibärchenformen oder normale Eiswürfelformen

Wie du die Gummibärchen zubereitest

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten (exkl. Kühlzeit)

1. Zunächst erwärmst du den Erdbeersaft bei niedriger Hitze und lässt das Agar Agar darin auflösen.
2. Anschließend gibst du den Zitronensaft und den Agavendicksaft hinzu und verrührst alles zu einer geschmeidigen Masse.
3. Nun musst du die Masse nur noch in die Formen gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte und Kalorien

Pro Portion (10 Gummibärchen):

• Brennwert: 11,3 kcal
• Kohlenhydrate: 2,2g
• Eiweiß: 0,3g
• Fett: 0,1g

Hier noch das Rezept zum Ausdrucken

Rezept für vegane Gummibärchen

Magdalena Ich muss gestehen, Gummibärchen hab ich schon seit Jahren nicht mehr gegessen. Erstens weil sie abnormal ungesund sind und zweitens, weil da – soweit ich weiß – ziemlich eklige, tierische Zutaten drinnen sind. Daher gibt… Food vegan, süß European Drucken

Portionen: 8 Zubereitungsdauer: 25 Min

Nährwerte: 11 kcal 0,1 Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 100 ml Flüssigkeit (ich habe zum Beispiel ungesüßten Erdbeersaft verwendet, es geht aber natürlich auch jeder andere Fruchtsaft oder Tee)
• 3 TL frisch gepressten Zitronensaft
• 2 TL Agar Agar (veganes Geliermittel)
• 1 TL Agavendicksaft
• Gummibärchenformen oder normale Eiswürfelformen

Zubereitung

1. Zunächst erwärmst du den Erdbeersaft bei niedriger Hitze und lässt das Agar Agar darin auflösen
2. Anschließend gibst du den Zitronensaft und den Agavendicksaft hinzu und verrührst alles zu einer geschmeidigen Masse
3. Nun musst du die Masse nur noch in die Formen gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen

Notizen

Tipp: Wenn du die Gummibärchen in einer Tüte aufbewahren oder verschenken möchtest, pudere sie am besten mit Speisestärke ab, sodass sie später nicht zusammenkleben.

Tipp: Wenn du die Gummibärchen in einer Tüte aufbewahren oder verschenken möchtest, pudere sie am besten mit Speisestärke ab, sodass sie später nicht zusammenkleben.

Wenn du die leckeren Gummibärchen zu einem späteren Zeitpunkt ausprobieren möchtest, kannst du dir das Rezepte sehr gerne mit diesem Bild auf Pinterest speichern, um es später schnell und einfach wieder zu finden:

Ich muss sagen, auch wenn ich mich nicht zu 100% an den Geschmack von Gummibärchen erinnern kann, habe ich das Gefühl, als würden die tatsächlich ganz genau so wie das Original schmecken Hinterlass mir doch gerne Feedback in den Kommentaren, ob du findest, dass sie an das Original herankommen. Ich bin wirklich gespannt!

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!

PS: Viele weitere vegane Gerichte findest du unter dem Schlagwort ‚vegan‚, auf Tschaakii’s veggie blog, yellowgirl.at und bei der lieben Iris von sprinzeminze

Alles Liebe

Magdalena

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Schön langsam wird es draußen immer wärmer und die Eis-Saison ist quasi schon eröffnet. Höchste Zeit, leckeres Eis selbst zu machen. Du hast keine Eismaschine? Kein Problem – meine beiden Rezepte kann man ganz einfach ohne Eismaschine zubereiten. Alles was du für die Rezepte brauchst ist ein Mixer oder ein Pürierstab. Und das beste daran? Das Eis ist sogar eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis, kommt ganz ohne Zucker aus und hat deutlich weniger Kalorien. Beide Sorten werden nämlich alternativ gesüßt. Anstatt Zucker werden einmal Datteln und einmal reife Bananen verwendet. Lecker! So kann man ganz viel Eis ganz ohne schlechtem Gewissen genießen und sich die heißen Tage mit etwas gesunder Eiscreme versüßen.

Gesundes Eis Rezept Nr. 1: Schoko-Kokos

Was du für dein gesundes Eis benötigst

Zutaten für 4 Personen

• 1 reife Avocado
• 60 g Cashewnüsse
• 60 g Kokosnuss
• 200 g entkernte Datteln
• 80 g Kakaopulver
• 300 ml Wasser – alternativ kann man auch Kokosmilch verwenden, ich finde es mit Wasser aber fast erfrischender als mit Kokosmilch

Wie du dein gesundes Eis zubereiten kannst

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten exkl. Kühlzeit

Zunächst musst du die Avocado schälen, entkernen und mit allen anderen Zutaten mixen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Dazu kannst du entweder einen Mixer oder Pürierstab verwenden. Anschließend ins Eisfach stellen und warten, bis die Masse vollständig gefroren ist. Wer möchte kann das Eis natürlich auch in Eisformen mit Stiel geben, sodass man später Eislutscher hat. Schon hast du dein erstes gesundes Eis selbst gemacht. Wenn es etwas schneller gehen soll die Hälfte vom Wasser bzw. der Kokosmilch vorher in Form von Eiswürfeln einfrieren und dann dazugeben.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 404 kcal
• Kohlenhydrate: 44g
• Eiweiß: 10g
• Fett: 20g

Gesundes Eis Rezept Nr. 2: Banane-Zitrone

Was du für dein gesundes Eis benötigst

Zutaten für 4 Personen

• 4 reife Bananen
• 3-4 EL Zitronensaft
• 20 g geriebene Mandeln
• 400g fettreduziertes Joghurt (zB SKYR Joghurt oder griechisches Joghurt)
• ggf. 2 EL Honig

Wie du dein gesundes Eis zubereiten kannst

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten exkl. Kühlzeit

Zunächst alle Zutaten bis auf den Honig – also die Bananen, die Mandeln, das Joghurt und 3-4 EL frisch gepressten Zitronensaft – in einen Mixer geben und cremig pürieren. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du natürlich auch einen Pürierstab verwenden. Solltest du es noch etwas süßer mögen, kannst du anschließend noch den Honig zur Eiscreme hinzugeben. Wenn man sehr reife Bananen verwendet, ist das Eis aber meiner Meinung nach süß genug und man braucht den Honig gar nicht mehr. Anschließend das Eis ins Gefrierfach stellen und warten, bis es vollständig gefroren ist und schon hast du dein zweites gesundes Eis selbst gemacht

Wenn du möchtest, kannst du auch dieses Eis wieder in Eisformen mit Stiel gefrieren lassen. Ich mach mir aber eigentlich lieber einen Eisbecher. Wahrscheinlich weil da mehr Platz ist als am Stiel Wenn es etwas schneller gehen soll, dann die Bananen zuvor in kleine Stücke schneiden und einfrieren und sie in gefrorenem Zustand mit den restlichen Zutaten pürieren.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 170 kcal
• Kohlenhydrate: 27g
• Eiweiß: 7g
• Fett: 3g

Hier noch beide Eis Rezepte zum Ausdrucken

Gesundes Eis selbst gemacht - Rezept für Schokoladen- und Bananeneis

Magdalena Schön langsam wird es draußen immer wärmer und die Eis-Saison ist quasi schon eröffnet. Höchste Zeit, leckeres Eis selbst zu machen. Du hast keine Eismaschine? Kein Problem – meine beiden Rezepte kann man ganz einfach… Food Gesund, Eiscreme, selbst gemacht, Eis, Dessert, Sommer European Drucken

Portionen: 4 Zubereitungsdauer: 15 min

Nährwerte: 170 kcal 3 Gramm Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• Für das Schoko-Kokos Eis:
• 1 reife Avocado
• 60 g Cashewnüsse
• 60 g Kokosnuss
• 200 g entkernte Datteln
• 80 g Kakaopulver
• 300 ml Wasser - alternativ kann man auch Kokosmilch verwenden, ich finde es mit Wasser aber fast erfrischender als mit Kokosmilch
• Für das Bananen-Zitronen Eis:
• 4 reife Bananen
• 3-4 EL Zitronensaft
• 20 g geriebene Mandeln
• 400g fettreduziertes Joghurt (zB SKYR Joghurt oder griechisches Joghurt)
• ggf. 2 EL Honig

Zubereitung

Für das Schoko-Kokos Eis: 

Zunächst musst du die Avocado schälen, entkernen und mit allen anderen Zutaten mixen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Dazu kannst du entweder einen Mixer oder Pürierstab verwenden. Anschließend ins Eisfach stellen und warten, bis die Masse vollständig gefroren ist. Wenn es etwas schneller gehen soll die Hälfte vom Wasser bzw. der Kokosmilch vorher in Form von Eiswürfeln einfrieren und dann dazugeben.

Für das Bananen-Zitronen Eis: 

Zunächst alle Zutaten bis auf den Honig in einen Mixer geben und cremig pürieren. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du natürlich auch einen Pürierstab verwenden. Solltest du es noch etwas süßer mögen, kannst du anschließend noch den Honig zur Eiscreme hinzugeben. Wenn man sehr reife Bananen verwendet, ist das Eis aber meiner Meinung nach süß genug und man braucht den Honig gar nicht mehr. Anschließend das Eis ins Gefrierfach stellen und warten, bis es vollständig gefroren ist. Wenn es etwas schneller gehen soll, dann die Bananen zuvor in kleine Stücke schneiden und einfrieren und sie in gefrorenem Zustand mit den restlichen Zutaten pürieren.

Notizen

Bevor du die Eissorten servierst, solltest du sie kurz antauen lassen um sie cremiger zu machen. Am besten, du stellst das Eis vor dem Servieren einfach für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, sodass es schön gleichmäßig auftaut und man super Kugeln formen kann.

Wenn du die leckeren Eis Rezepte zu einem späteren Zeitpunkt ausprobieren möchtest, kannst du dir die Rezepte mit diesem Bild sehr gerne auch auf Pinterest speichern, um sie jederzeit schnell und einfach wieder zu finden:

Na, wer hätte gedacht, dass man gesunde Eissorten ohne Zucker und mit deutlich weniger Kalorien so einfach ohne Eismaschine selber machen kann? Unglaublich wie schnell das geht und wie lecker das Ergebnis geworden ist. Ich bin schon gespannt, welches Rezept bei dir besser ankommt und welche Sorte dir mehr schmeckt. Hinterlasse mir gerne Feedback in den Kommentaren, ich kann mich nämlich gar nicht entscheiden, welches Rezept mein Favorit ist, da ich beide so lecker finde!

Tipp: Bevor du die Eissorten servierst, solltest du sie kurz antauen lassen um sie cremiger zu machen. Am besten, du stellst das Eis vor dem Servieren einfach für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, sodass es schön gleichmäßig auftaut und man super Kugeln formen kann.

Weitere süße Rezepte ohne Zucker findest du übrigens in meiner ‚Dessert‚ Rubrik.

Und nun wünsche ich dir viel Spaß beim Zubereiten von deiner Eiscreme und hoffe, dass dir die gesunde Alternative genauso gut schmeckt wie mir!

Alles Liebe

Magdalena

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Herbst Zeit ist Kürbis Zeit. Und darum gibt es jedes Jahr wieder lecker Kürbisrezepte hier am Blog. Neben meinen Kürbis-Spalten aus dem Ofen und schokoladisierten Kürbiskernen gesellt sich heute also ein weiteres Lieblings-Rezept von mir mit Kürbis zu den anderen. Und zwar eine leckere und schnell zubereitete Kürbis Creme Suppe – einfach, vegan und gesund. Es geht doch nichts über heiße Suppen im Herbst – oder?

Das brauchst du für deine gesunde Kürbis Creme Suppe

Zutaten für 4 Portionen

• 500g Hokkaido Kürbis (alternativ geht auch Butternusskürbis)
• Mango
• 2 kleine Zwiebeln oder eine große Zwiebel
• 1 Walnuss-großes Stück Ingwer
• 1 EL Kokosfett
• 300 ml Wasser
• 1 Suppenwürfel
• 150 ml Kokosmilch
• 2 Scheiben Vollkorn-Brot
• eine Handvoll Kürbiskerne
• 4 Esslöffel Skyr Joghurt (anderes Naturjoghurt geht auch oder wer es etwas fetter haben möchte Sahne)
• Salz & Pfeffer
• ggf. Chilischote
• Sojasauce (oder alternativ Kürbiskern-Öl)

So bereitest du dein lecker Rezept zu

Zubereitungszeit 45 Minuten

Schritt 1

Zunächst den Hokkaido Kürbis, die Mango, die Zwiebeln bzw. die Zwiebel und den Ingwer klein schneiden und in einem großen Topf mit einem Esslöffel Kokosöl anbraten. Solltest du einen anderen Kürbis z.B. Butternusskürbis verwenden, so musst du diesen vorher noch schälen. Beim Hokkaido Kürbis kann man die Schale oben lassen – noch ein Grund warum es mein Lieblings-Kürbis ist ;).

Schritt 2

Anschließend den Suppenwürfel zugeben, alles mit kochendem Wasser begießen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Vollkorn Brot in mundgerechte Stücke schneiden und ohne Öl kurz von allen Seiten scharf anbraten.

Schritt 4

Danach die Kokosmilch zur Suppe geben und die Kürbiscremesuppe fein pürieren. Sollte die Kürbissuppe noch zu dickflüssig sein, kannst du gerne noch etwas Kokos-Milch hinzugeben.

Schritt 5

Anschließend die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und ggf. noch etwas geriebenem Ingwer abschmecken. Wer will kann auch noch eine Chilischote in kleine Scheiben schneiden und zur Kürbiscremesuppe hinzufügen.

Schritt 6

Abschließend die Kürbissuppe in vier Schalen anrichten, mit jeweils einem Löffel Skyr, Kürbiskernen, einem Schuss Sojasauce und ein paar Brotwürfen garnieren und heiß servieren.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 227,7 kcal
• Kohlenhydrate: 28,2g
• Eiweiß: 10,5g
• Fett: 7,8g

Ich liebe das Kürbiscremesuppe Rezept, da es einfach soo schnell zubereitet ist, extrem lecker schmeckt und zudem vegan ist. Hast du eigentlich auch Lieblings Rezepte die du insbesondere im Herbst immer wieder kochen und essen könntest? Vielleicht liebst du ja Suppen jeglicher Art genauso wie ich? Also wenn es nach mir gehen würde, würde ich einfach jeden Tag Kürbissuppe in den unterschiedlichsten Variationen kochen und essen ;). Die Kürbiscremesuppe mit Mango ist aber definitiv mal was anderes. Schmeckt herrlich exotisch – traumhaft sag ich dir! Ab jetzt werde ich meine Kürbiscremesuppe jedenfalls immer so zubereiten.

Hier noch das Kürbis Creme Suppe Rezept zum Ausdrucken:

Kürbis Creme Suppe mit Mango - gesundes und schnelles Fitness Rezept

Magdalena Herbst Zeit ist Kürbis Zeit. Und darum gibt es jedes Jahr wieder lecker Kürbisrezepte hier am Blog. Neben meinen Kürbis-Spalten aus dem Ofen und schokoladisierten Kürbiskernen gesellt sich heute also ein weiteres Lieblings-Rezept von mir… Food Suppe, Abends, Herbst, Kürbis, gesund, vegan European Drucken

Portionen: 4 Zubereitungsdauer: 40 Minuten

Nährwerte: 227,7 kcal 7,8 Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 500g Hokkaido Kürbis (alternativ geht auch Butternusskürbis)
• Mango
• 2 kleine Zwiebeln oder eine große Zwiebel
• 1 Walnuss-großes Stück Ingwer
• 1 EL Kokosfett
• 300 ml Wasser
• 1 Suppenwürfel
• 150 ml Kokosmilch
• 2 Scheiben Vollkorn-Brot
• eine Handvoll Kürbiskerne
• 4 Esslöffel Skyr Joghurt (anderes Naturjoghurt geht auch oder wer es etwas fetter haben möchte Sahne)
• Salz & Pfeffer
• ggf. Chilischote
• Sojasauce (oder alternativ Kürbiskern-Öl)

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst den Hokkaido Kürbis, die Mango, die Zwiebeln bzw. die Zwiebel und den Ingwer klein schneiden und in einem großen Topf mit einem Esslöffel Kokosöl anbraten. Solltest du einen anderen Kürbis z.B. Butternusskürbis verwenden, so musst du diesen vorher noch schälen. Beim Hokkaido Kürbis kann man die Schale oben lassen - noch ein Grund warum es mein Lieblings-Kürbis ist ;).

Schritt 2

Anschließend den Suppenwürfel zugeben, alles mit kochendem Wasser begießen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Vollkorn Brot in mundgerechte Stücke schneiden und ohne Öl kurz von allen Seiten scharf anbraten.

Schritt 4

Danach die Kokosmilch zur Suppe geben und die Kürbiscremesuppe fein pürieren. Sollte die Kürbissuppe noch zu dickflüssig sein, kannst du gerne noch etwas Kokos-Milch hinzugeben.

Schritt 5

Anschließend die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und ggf. noch etwas geriebenem Ingwer abschmecken. Wer will kann auch noch eine Chilischote in kleine Scheiben schneiden und zur Kürbiscremesuppe hinzufügen.

Schritt 6

Abschließend die Kürbissuppe in vier Schalen anrichten, mit jeweils einem Löffel Skyr, Kürbiskernen, einem Schuss Sojasauce und ein paar Brotwürfen garnieren und heiß servieren.

Wenn du die Kürbiscremesuppe zu einem späteren Zeitpunkt kochen möchtest, kannst du dir das Rezept mit diesem Bild sehr gerne auch auf Pinterest speichern, um es jederzeit schnell wieder zu finden:

Ich wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und natürlich guten Appetit beim Essen der Kürbiscremesuppe!

Alles Liebe Magdalena

Der Beitrag Rezept – gesunde Kürbis Creme Suppe mit Mango erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Was du für dein veganes Granola Rezept benötigst

Zutaten für ca. 6 Portionen

• 250 g Haferflocken (Ich verwende beim Granola meist die groben Haferflocken, da diese beim Backen knuspriger werden. Natürlich schmecken aber auch gehackte Haferflocken lecker)
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (wenn es nicht vegan sein muss, geht natürlich auch Honig)
• 1 1/2 Äpfel
• 60 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Cashew-Kerne oder Mandeln – mir persönlich schmecken Walnüsse und Cashew-Kerne am besten)
• 25 g Kerne (z.B. Kürbis- oder Sonnenblumenkerne – ich bevorzuge Sonnenblumenkerne)
• 40 g Rosinen oder Cranberries
• 1 TL Zimt
• Eine halbe Vanille-Schote

Wie du dein veganes Granola Rezept zubereitest

Zubereitungszeit 15 Minuten exkl. 30 Minuten Backzeit

1. Zunächst das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2. Während das Backrohr aufheizt die Nüsse in kleine Stücke hacken, die Äpfel reiben und das Mark der halben Vanilleschote herauslösen.

3. Nun alle Zutaten bis auf die Rosinen gut miteinander vermengen.

4. Danach die Haferflocken-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 25 – 30 Minuten goldbraun backen. Das Müsli alle 10 Minuten gut durchmischen, sodass es von allen Seiten schön braun wird.

5. Sobald das Granola schön knusprig ist, kannst du das Backblech aus dem Rohr nehmen und die Rosinen unter das Müsli mischen.

6. Danach gut auskühlen lassen, Kaffee schnappen und dein Frühstück genießen :).

Nährwerte und Kalorien von deinem gesunden Granola

Pro Portion

Brennwert: 291 kcal
Kohlenhydrate: 42,3 g
Eiweiß: 8,3 g
Fett: 9,5 g

Wegen dem großen Anteil an Haferflocken ist das Granola reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und Mineralien. Absolut gesund und unglaublich lecker also :). Da es keinen Zucker enthält, ist es logischerweise auch nicht so süß wie herkömmliches Müsli. Für mich persönlich ein Grund, warum ich das Rezept so gerne hab :). Mein Tipp: Probier es einfach mal aus und ggf. kannst du zum fertigen Müsli noch etwas Ahornsirup oder Honig hinzufügen, wenn dir der Zucker – Geschmack ein bisschen fehlt :).

Mir schmeckt das Granola am besten mit Himbeeren und Kokosraspeln, oder mit ungesüßter Mandelmilch und Banane. Bei der zweiten Variante garniere ich das Müsli oft noch mit einer extra Portion Zimt und ein wenig Honig. Schmeckt dann wie Weihnachten. Für alle, die nicht vegan leben, kann ich auch Magertopfen oder Naturjoghurt empfehlen. Natürlich kann man auch noch zahlreiche weitere Zutaten hinzufügen und so immer wieder etwas Abwechslung ins Frühstück hinein bringen.

Gut verschlossen hält das Granola mindestens 2 Wochen – aber so lange hat es bei mir bis jetzt noch nie überlebt :P. Aktuell esse ich es nämlich fast täglich zum Frühstück.

Wenn du noch zusätzliche Inspirationen für ein leckes Frühstück suchst, findest du in meiner Rubrik ‚morgens‘ übrigens noch viele weitere Rezepte – natürlich ebenfalls gesund, lecker und ohne Zucker :).

Was isst du eigentlich zum Frühstück am liebsten? Bist du eher der süße Typ, der Rezepte mit Honig und Ahornsirup oder lecker Müsli bevorzugt oder stehst du eher auf herzhafte Rezepte? Ich muss ja zugeben, beim Frühstück muss es einfach immer Porridge, Müsli oder seit neuestem eben Granola sein :).

Ich hoffe jedenfalls, dir gefällt das Rezept und freue mich, wenn du es nachkochst und es dir genau so gut schmeckt wie mir!

Hier das Rezept zum Ausdrucken:

Granola Rezept - gesundes Granola selber machen - lowfat und lecker

Magdalena Liebst du Frühstücken genauso wie ich? Ich finde ja, das Frühstück ist einfach die leckerste Mahlzeit überhaupt. Neben dem klassischen Müsli oder Porridge habe ich jetzt auch Granola für mich entdeckt. Da das klassische Granola… Morgens Granola, Frühstück, Gesund Frühstück Drucken

Portionen: 6 Zubereitungsdauer: 15 Minuten

Nährwerte: 291 kcal 9 Gramm Fett

Bewertung 4.0/5

( 13 abgestimmt )

Zutaten

• 250 g Haferflocken (Ich verwende beim Granola meist die groben Haferflocken, da diese beim Backen knuspriger werden. Natürlich schmecken aber auch gehackte Haferflocken lecker)
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (wenn es nicht vegan sein muss, geht natürlich auch Honig)
• 1 1/2 Äpfel
• 60 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Cashew-Kerne oder Mandeln - mir persönlich schmecken Walnüsse und Cashew-Kerne am besten)
• 25 g Kerne (z.B. Kürbis- oder Sonnenblumenkerne - ich bevorzuge Sonnenblumenkerne)
• 40 g Rosinen oder Cranberries
• 1 TL Zimt
• Eine halbe Vanille-Schote

Zubereitung

1. Zunächst das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. 2. Während das Backrohr aufheizt die Nüsse in kleine Stücke hacken, die Äpfel reiben und das Mark der halben Vanilleschote herauslösen. 3. Nun alle Zutaten bis auf die Rosinen gut miteinander vermengen. 4. Danach die Haferflocken-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 25 - 30 Minuten goldbraun backen. Das Müsli alle 10 Minuten gut durchmischen, sodass es von allen Seiten schön braun wird. 5. Sobald das Granola schön knusprig ist, kannst du das Backblech aus dem Rohr nehmen und die Rosinen unter das Müsli mischen. 6. Danach gut auskühlen lassen, Kaffee schnappen und dein Frühstück genießen :).

Wenn dich das Rezept anspricht und du es dir für später merken möchtest, nimm es gerne mit diesem Foto mit auf Pinterest:

Alles Liebe,
Magdalena

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Das perfekte Speiseöl

Je nach Geschmack eignen sich unterschiedliche Öle als Basis für das fertige Speiseöl mit Geschmack. Je nach Experimentierfreudigkeit gibt es nahezu unzählige Variationsmöglichkeiten. Gerade bei Kräuteröle eignet sich insbesondere kaltgepresstes Olivenöl hervorragend. Soll der Geschmack der Zutaten im Vordergrund stehen empfehle ich aber eher neutrale Öle wie zum Beispiel Raps- oder Sonnenblumenöl. Wichtig ist jedenfalls, dass die Öle in hochwertiger Qualität (am besten Bio) gekauft werden. So kann man sicher sein, dass keine Pestizidrückstände im Öl enthalten sind.

Feurig, scharfes Chiliöl

Zutaten:

• 250 ml Sonnenblumenöl
• 6 scharfe Chilischoten

Wie’s geht:

Zunächst die Stängel von den Chilischoten entfernen und die Schoten mit einem Messer etwas zerdrücken. Dadurch entfaltet sich die Schärfe später besser und das Öl kann den Geschmack leichter aufnehmen.

Nun die Chilischoten in eine kleine Glasflasche mit 200 ml Fassungsvermögen füllen. Wer mag kann gerne etwas mehr oder auch weniger Chilischoten verwenden. Je nach Schärfegrad kann hier natürlich nach Lust und Laune variiert werden.

Anschließend die Chilischoten mit dem Sonnenblumenöl bedecken, die Flasche leicht schütteln und an einem dunklen Ort lagern.

Grundsätzlich kann das Öl nun schon verwendet werden, es wird zu Beginn aber noch sehr mild schmecken. Man sollte es daher idealerweise noch etwa 2 Wochen lang immer wieder ein paar mal vorsichtig schütteln. Sobald sich die Chilischoten dann am Boden der Glasflasche ablagern, ist das Öl fertig und sollte den idealen Schärfegrad erreicht haben. Wer möchte kann die Chilischoten nun noch abgießen. Ich lasse sie aber gerne drinnen, da das Öl dann noch weiterhin etwas an Schärfe gewinnt.

Wer das Öl noch mit anderen Zutaten kombinieren möchte, kann zum Beispiel noch frische italienische Kräuter wie Beispielsweise Oregano oder Thymian hinzufügen.

Passt zu:

Wer sich nun fragt zu was man Chiliöl dann eigentlich verwenden kann, den kann ich beruhigen. Chiliöl passt wohl dosiert zu so ziemlich allem. Besonders geeignet zum Beispiel für das Marinieren oder Anbraten von Fleisch, aber auch zum Herstellen von würzigen Soßen oder als Topping auf der Pizza.

Lecker, mediterranes Basilikumöl

Zutaten:

• 250 ml Olivenöl
• 10 g frischer Basilikum

Wie’s geht:

Einen Zweig Basilikum zur Seite legen und den Rest der Blätter in kleine Stücke zupfen. Wer den Basilikum waschen möchte – weil er zB nicht aus dem eigenen Garten stammt – sollte dies unbedingt am Vortag machen oder ihn sehr gründlich abtrocknen. Der Basilikum sollte bei Verwendung jedenfalls ganz trocken sein. Ansonsten kann es sein, dass das Öl etwas trüb wird. Das hat zwar keinerlei Auswirkung auf den Geschmack, sieht aber – gerade wenn man es verschenken möchte – nicht unbedingt hübsch aus.

Anschließend die Blätter in eine Glasflasche füllen, vorsichtig schütteln und an einem dunklen Ort lagern.

Bei diesem Speiseöl ist es wichtig, es immer wieder mal kurz zu schütteln, sodass die Blätter nicht an der Oberfläche schwimmen. Ansonsten kann es passieren, dass die Blätter zu schimmeln beginnen. Man kann also nach ca. 3 Wochen die Blätter überhaupt abgießen, oder man schüttelt das Öl ab und an leicht durch.

Variieren lässt sich dieses Öl mit allen anderen Kräutern wie zum Beispiel frischem Oregano oder Majoran.

Passt zu:

Das Basilikumöl passt besonders gut als Topping zu mediterranen Pasta-Gerichten. Vermischt mit fein geriebenem Parmesan schmeckt es fast wie frisches Pesto. Wenn’s also mal schnell gehen muss, eignet es sich somit auch ohne irgendwelche weiteren Zutaten als leckeres Pasta-Gericht.

Würzig, intensives Knoblauchöl

Zutaten:

• 1 Knoblauch-Knolle
• 250 ml Sonnenblumenöl

Wie’s geht:

Die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden und leicht mit einem Messer zerdrücken. Wie auch schon bei den anderen Ölen ist dies wichtig, damit sich der Geschmack ideal entfalten kann.

Anschließend den Knoblauch in eine Glasflasche füllen und mit dem Sonnenblumenöl bedecken.

Bei diesem Öl ist es nicht notwendig die Flasche gelegentlich zu schütteln, da sich der Knoblauch ohnehin sehr schnell am Glasboden ablagert. Trotzdem dauert es einige Tage, bis sich der Geschmack vom Knoblauch auf das Öl überträgt.

Als Variation passen zum Beispiel getrocknete Tomaten, zerstoßene Pfefferkörner oder Thymian ideal zu diesem Speiseöl.

Passt zu:

Das Knoblauchöl eignet sich hervorragend für Salatdressings oder zum Würzen von Topfen und Sauerrahm-Dips.

In einem luftdichten Gefäß und bei Lagerung an einem dunklen Ort (zB Vorratsschrank) halten sich die Öle mehrere Monate. Wichtig ist, dass sie nicht  im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einerseits flocken kalte Öle schneller, andererseits können sich die Aromen der frischen Zutaten so schlechter entfalten.

Wer mag kann die Öle dann noch beschriften. Ich habe dazu Etiketten verwendet uns sie mit einem dünnen Faserstift beschriftet. Mit Washitape und Geschenkbändern habe ich sie dann noch verziert und Geschenk-tauglich gemacht

Ab damit in ein Geschenkkörbchen und schon entsteht ein hübsches Mitbringsel für die nächste Essens-Einladung oder ein selbstgerechtes Geschenk für Geburtstag oder Weihnachten.

Ich wünsch dir viel Spaß beim Nachmachen und freue mich auf dein Feedback. Hinterlass mir dann gerne in den Kommentaren, welches deiner Öle dir am besten geschmeckt hat. Oder hast du vielleicht eine andere Variante ausprobiert?

Lass es mich gerne wissen

Alles Liebe

Magdi

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Was du für deine Fitness Raffaello benötigst

Zutaten für ca. 25-30 Raffaello (je nachdem wie groß du sie haben möchtest)

• 90g Kokosöl
• 200g Kokosflocken
• 90g geriebene Mandeln
• 50g Zitronensaft
• 50g Ahornsirup
• Abrieb einer Zitrone
• 1/2 Vanille Schote
• Kokosflocken zum Wälzen

Durch den Zitronensaft werden die Raffaello saftig und erhalten einen ganz individuellen Geschmack der sie meiner Meinung nach so unglaublich lecker macht. Wenn du es aber lieber klassisch magst, kannst du hier bestimmt auch etwas weniger nehmen :).

Wie’s geht

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten exkl. 1 Stunde Kühlzeit 

1. Zunächst das Kokosöl leicht erwärmen, sodass es schmilzt.

2. Anschließend alle anderen Zutaten zugeben und gut miteinander vermengen.

3. Danach 25-30 gleich große Bällchen Formen und diese dann in Kokosflocken wälzen.

4. Nun ca. eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

5. Und genießen

Einfacher gehts wohl gar nicht. Und gleichzeitig sind die kleinen Bällchen trotzdem sowas von lecker. Perfekt also für die heiße Jahreszeit, wenn man nicht allzu lange in der Küche stehen möchte und Lust auf einen kühlen Snack bekommt.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 85kcal
• Kohlenhydrate: 2g
• Eiweiß: 1g
• Fett: 8g

Gut verschlossen halten die Raffaello im Kühlschrank bis zu einer Woche. Vorausgesetzt man vernascht sie nicht sowieso schon am ersten Tag ;).

Falls du übrigens meine Fitness-Bounty bereits probiert hast und sie dir geschmeckt haben, wirst du diese Raffaello definitiv auch lieben!

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

Magdi

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Was du für deine leckere Chiasamen-Vanille-Creme benötigst

Zutaten für 2 Personen

• 1/2 Vanilleschote
• 50g Chiasamen
• 300 ml ungesüßte Mandelmilch
• 2 EL Ahornsirup
• 100g Erdbeeren
• 100g Himbeeren
• 1 TL Zimt
• eine Hand voll Mandelsplitter

Wie’s geht

Zubereitungszeit 10 Minuten exkl. 4 Stunden Kühlzeit

1. Zunächst das Vanillemark aus der Schote kratzen und es anschließend mit Chiasamen, Mandelmilch, 1 EL Ahornsirup und Zimt anrühren

2. Anschließend die Creme in 2 Eisschalen gießen und für mindestens 4 Stunden kalt schließen

3. Wenn die Creme gut eingedickt ist, zwei Himbeeren zur Seite legen und die restlichen Beeren mit 1 EL Ahornsirup fein pürieren.

4. Zum Schluss das Beerenmus gleichmäßig auf beide Schalen verteilen, mit den Mandelsplittern und jeweils einer Himbeere garnieren – fertig.

Wie gesagt liebe ich dieses frische Dessert im Sommer ganz besonders. Das tolle daran ist, dass man es nach Belieben variieren kann. Eine weitere Lieblingsvariante von mir ist ein Topping aus Heidelbeeren und Kokosraspeln anstatt der Himbeeren bzw. Erdbeeren und Mandelsplitter. Im Herbst greife ich gerne auf eine Schoko-Variante mit Bananen zurück. Keine Sorge, auch die ist natürlich absolut gesund und unheimlich lecker

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 229kcal
• Kohlenhydrate: 17g
• Eiweiß: 7g
• Fett: 12g

Viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

Magdi

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Was du für deine unverschämt leckeren Bounty benötigst

Zutaten für ca. 24 Riegel

• 300g Kokosraspeln
• 1 Dose fettreduzierte Kokosmilch
• 2 EL Honig (oder Agavendicksaft als vegane Alternative)
• eine halbe Vanille-Schote
• 200 Gramm dunkle Schokolade (mind. 80% Kakao-Anteil)

Wie’s geht

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten exkl. 3h Kühlzeit

1. Zunächst die Vanille aus der Schote kratzen und mit den restlichen Zutaten – ausgenommen der Schokolade – so lange verrühren, bis eine feste Konsistenz entsteht.

2. Anschließend den Teig auf Frischhaltefolie ausbreiten,  mit den Händen ein Rechteck formen und für mindestens 2h (am besten über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.

3. Wenn die Maße vollständig ausgekühlt ist, kannst du das Rechteck in 24 gleich große Riegel schneiden.

4. Danach die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Riegel damit beträufeln.

5. Das ganze nochmals für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig ausgekühlt ist.

Nährwerte und Kalorien

pro Riegel

• Brennwert: 128 kcal
• Kohlenhydrate: 6g
• Eiweiß: 3g
• Fett: 11g

Gut verschlossen halten die Riegel zwar grundsätzlich bis zu 5 Tage im Kühlschrank, ich kann dir aber jetzt schon versprechen, dass sie schon viel früher aufgegessen werden ;).

Übrigens haben die Riegel um 70% weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Bounty-Riegel und um 15% weniger Kalorien. Viel Spaß also beim Nachmachen und genießen!

Alles Liebe

Magdi

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Was du für deine gesunden Fitness Müsliriegel brauchst

Zutaten für 4 leckere Müsliriegel

• 125g Haferflocken
• 1 große Banane
• 1 TL Honig (für die vegane Variante stattdessen Agavendicksaft verwenden)
• 15g Rosinen
• 15g Walnüsse (grob gehackt)
• eine Prise Zimt

Wie’s geht

Zubereitungszeit ca 15 Minuten

1. Den Backofen bei Ober-Unterhitze auf 150 Grad vorheizen.

2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und anschließend alle anderen Zutaten hinzugeben. Mit den Händen gut verkneten und zu einer festen Kugel formen.

3. Danach die Kugel in 4 gleich große Stücke teilen und Riegel formen.

4. Anschließend 10 Minuten goldbraun backen.

Tja…und das war’s dann auch schon wieder. Die Riegel gehen wirklich sooo schnell und sind gleichzeitig so megalecker – Wahnsinn. Einen kleinen Tipp würde ich dir noch geben: am Besten gleich doppelte Menge machen. Grade, wenn man einen Mann zu Hause hat sind sie im Handumdrehen aufgegessen.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion (1 Müsliriegel)

• Brennwert: 841 kJ/ 201 kcal
• Kohlenhydrate: 32g
• Eiweiß: 6g
• Fett: 5g

Wenn man die Riegel verschenken möchte, kann man zusätzlich noch ein ca. 3 cm breites Juteband um die einzelnen Riegel wickeln und dieses mit einem dünnen Juteband fixieren. Sieht nicht nur hübsch aus, sondern schützt gleichzeitig auch vor klebrigen Händen ;).

Ich hoffe dir schmecken die Müsliriegel genauso gut wie mir und wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken!

Alles Liebe

Magdi

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