Das brauchst du für deine leckeren Bratäpfel

Zutaten für 4 Bratäpfel

• 4 Äpfel
• 20g Rosinen
• 1 EL Zitronensaft
• 40g Honig
• 10g Mandeln (gerieben oder Blätter)
• 10g Walnüsse
• 10 g dunkle Schokolade ohne Zucker (min. 85% Kakao)
• 1 TL Zimt
• 1 zuckerfreier Vanille Pudding
• 100 ml zuckerfreie Pflanzenmilch
• 5g Kokos Butter

Rezept für deine leckeren Bratäpfel

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten (exkl. 30 Min. zum Backen)

1. Zunächst heizt du den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Anschließend entfernst du das Kerngehäuße von jedem Apfel – besonders gut klappt das mit einem Apfelstecher.
3. Danach vermengst du die Rosinen, den Honig, die Mandel-Blätter, die Walnüsse und den Zimt miteinander.
4. Anschließend reibst du die Schokolade, presst die Zitrone und gibst beides zu den restlichen Zutaten.
5. Nun teilst du die Füllung in vier gleich große Portionen und füllst damit einen Apfel nach dem anderen.
6. Danach bestreichst du eine kleine Backform mit der Kokos Butter und setzt die Äpfel in die Form.
7. Die Bratäpfel dann im vorgeheizten Backofen backen. Nach 20 Minuten kannst du den Backofen öffnen und die Äpfel mit der ausgetretenen Flüssigkeit bestreichen und dann nochmals für 5-10 Minuten backen.
8. Während die Äpfel backen, kannst du die Vanillesauce vorbereiten. Dazu den Pudding mit der Milch vermengen und erhitzen (nicht zum Kochen bringen!). Sollte die Vanillesauce noch zu dickflüssig sein, kannst du noch etwas Milch hinzugeben.
9. Sobald die Bratäpfel fertig sind, mit der noch heißen Vanillesauce vermengen und servieren.

Nährwerte und Kalorien

pro Bratapfel

• Brennwert: 306 kcal
• Kohlenhydrate: 32 g
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 17 g

Hier noch das Bratapfel Rezept zum Ausdrucken

Leckeres Bratapfel Rezept ohne Zucker

Magdalena Weihnachten ist zwar vorbei, aber ich hatte trotzdem extrem Bock auf einen Bratapfel. Und wer sagt eigentlich, dass man einen Bratapfel nur zur Weihnachtszeit essen kann? Richtig – niemand! Daher habe ich mich in die… Food Vegetarisch, Gesund, Dessert Österreichisch Drucken

Portionen: 4 Zubereitungsdauer: 40 Minuten

Nährwerte: 200 kcal 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 4 Äpfel
• 20g Rosinen
• 1 EL Zitronensaft
• 40g Honig
• 10g Mandeln (gerieben oder Blätter)
• 10g Walnüsse
• 10 g dunkle Schokolade ohne Zucker (min. 85% Kakao)
• 1 TL Zimt
• 1 zuckerfreier Vanille Pudding
• 100 ml zuckerfreie Pflanzenmilch
• 5g Kokos Butter

Zubereitung

• Zunächst heizt du den Backofen auf 180 Grad vor.
• Anschließend entfernst du das Kerngehäuße von jedem Apfel - besonders gut klappt das mit einem Apfelstecher.
• Danach vermengst du die Rosinen, den Honig, die Mandel-Blätter, die Walnüsse und den Zimt miteinander.
• Anschließend reibst du die Schokolade, presst die Zitrone und gibst beides zu den restlichen Zutaten.
• Nun teilst du die Füllung in vier gleich große Portionen und füllst damit einen Apfel nach dem anderen.
• Danach bestreichst du eine kleinen Backform mit der Kokos Butter und setzte die Äpfel in die Form.
• Die Bratäpfel dann im vorgeheizten Backofen backen. Nach 20 Minuten kannst du den Backofen öffnen und die Äpfel mit der ausgetretenen Flüssigkeit bestreichen und dann nochmals für 5-10 Minuten backen.
• Während die Äpfel backen kannst du die Vanillesauce vorbereiten. Dazu den Pudding mit der Milch vermengen und erhitzen (nicht zum kochen bringen!). Sollte die Vanillesauce noch zu dickflüssig sein, kannst du noch etwas Milch hinzugeben.
• Sobald die Bratäpfel fertig sind mit der noch heißen Vanillesauce vermengen und servieren.

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Wenn dir das Bratapfel Rezept gefällt, kannst du es dir gerne mit folgendem Bild auf Pinterest merken, damit du es später jederzeit backen kannst.

Variationen

Die Bratäpfel kann man übrigens ganz individuell füllen. Besonders schnell und einfach geht zum Beispiel eine Marzipan Füllung. Mega gut – vorausgesetzt man mag Marzipan Da ich nicht der größte Fan von Marzipan bin, variiere ich lieber, was Nüsse anbelangt. Da verwende ich anstatt der Mandeln und Walnüsse gerne auch andere Nüsse, wie zum Beispiel Haselnüsse. So oder so kann man sich bei dem Rezept in der Küche richtig kreativ austoben.

Hast du eigentlich schon mal Bratäpfel gemacht bzw. welche gegessen? Hinterlasse mir deine Antwort gerne als Kommentar. Ich bin gespannt! Ich habe sie nämlich vor kurzem für eine Freundin gemacht, die einfach noch nie welche gegessen hat. Wie ist das überhaupt möglich? Ich könnte Bratäpfel im Winter wirklich täglich essen und würde mich am liebsten gleich wieder in die Küche stellen.

PS: Wenn du noch andere leckere Desserts suchst, dann findest du in meiner Rubrik ‚Zwischendurch‚ noch viele weitere Rezepte.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Alles Liebe

Magdalena

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Der Beitrag Rezept – leckere Bratäpfel ohne Zucker erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Yay – der Herbst ist da! Und mit ihm die Vielfalt an Speise Kürbissen – da macht das Kochen gleich noch mehr Spaß. Eigentlich bin ich gar nicht so der Fan der österreichischen Küche, aber Kürbis-Gerichte sind einfach mega gut und perfekt für die Jahreszeit. Jeder der schon länger meinen Blog verfolgt weiß, dass ich Kürbis über alles liebe und es daher jedes Jahr leckere Kürbis Rezepte gibt. Heute habe ich ein extrem leckeres Kürbis Risotto Rezept für dich, das super einfach zuzubereiten ist und unglaublich lecker schmeckt. Perfekt also für die schnelle Küche.

Das brauchst du für dein gesundes Kürbisrisotto

Zutaten für 3 Portionen

• 1 Hokkaido Kürbis (ca. 750 g)
• 2 EL Oliven-Öl
• 3 Knoblauchzehen
• 250g Risotto Reis
• 1 Bund Petersilie
• Saft einer halben Zitrone
• Salz Pfeffer
• 600 ml Gemüsebrühe
• eine Packung Schafkäse
• ggf. etwas Parmesan

So bereitest du dein leckeres Kürbisrisotto zu

Zubereitungszeit 30 Minuten

Schritt 1

Zunächst heizt du den Backofen auf 170 Grad Umluft vor. Danach viertelst du den Kürbis und befreist ihn von den Kernen, schneidest drei Viertel in kleine Stücke und den Rest in Spalten.

Schritt 2

Anschließend pinselst du eine kleine Auflaufform mit einem Esslöffel Olivenöl aus, legst die Kürbis Spalten hinein und beträufelst sie mit dem Saft der halben Zitrone. Danach die Spalten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, eine Knoblauch Zehe darüber pressen und ab damit für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Schritt 3

Während die Kürbis Spalten nun im Ofen sind, kannst du die Frühlingszwiebeln und die beiden restlichen Knoblauch Zehen in feine Ringe schneiden sowie die Petersilie klein hacken. Gemeinsam mit dem gewürfelten Kürbis wird dann alles in einer großen Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl gut angebraten.

Schritt 4

Anschließend kommt der Risotto Reis dazu und wird ebenfalls kurz angebraten und dann mit Suppe aufgegossen, sodass alles mit Wasser bedeckt ist. Nun immer warten, bis der Reis die Suppe aufgesaugt hat und nach und nach immer wieder Suppe hinzugeben, bis der Reis schön weich ist.

Schritt 5

Zum Schluss noch den Schafkäse würfeln und unter das fertige Kürbis-Risotto heben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Kürbis Spalten aus dem Ofen und ein paar Blättern Petersilie garnieren. Wer mag, kann das fertige Kürbisrisotto noch mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen und dann servieren. Tipp: für eine vegane Alternative das Gericht einfach ohne Parmesan und Schafkäse zubereiten.

Das Kürbisrisotto Rezept zum Ausdrucken

gesundes Kürbisrisotto

Magdalena Yay – der Herbst ist da! Und mit ihm die Vielfalt an Speise Kürbissen – da macht das Kochen gleich noch mehr Spaß. Eigentlich bin ich gar nicht so der Fan der österreichischen Küche, aber… Food Kürbis, gesund, vegetarisch, Herbst Österreichische Küche Drucken

Portionen: 3 Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Nährwerte: 634 kcal 22 Gramm Fett

Bewertung 5.0/5

( 2 abgestimmt )

Zutaten

• 1 Hokkaido Kürbis (ca. 750 g)
• 2 EL Oliven-Öl
• 3 Knoblauchzehen
• 250g Risotto Reis
• 1 Bund Petersilie
• Saft einer halben Zitrone
• Salz Pfeffer
• 600 ml Gemüsebrühe
• eine Packung Schafkäse
• ggf. etwas Parmesan

Zubereitung

1. Zunächst heizt du den Backofen auf 170 Grad Umluft vor. Danach viertelst du den Kürbis und befreist ihn von den Kernen, schneidest drei Viertel in kleine Stücke und den Rest in Spalten.

2. Anschließend pinselst du eine kleine Auflaufform mit einem Esslöffel Olivenöl aus, legst die Kürbis Spalten hinein und beträufelst sie mit dem Saft der halben Zitrone. Danach die Spalten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, eine Knoblauch Zehe darüber pressen und ab damit für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

3. Während die Kürbis Spalten nun im Ofen sind, kannst du die Frühlingszwiebeln und die beiden restlichen Knoblauch Zehen in feine Ringe schneiden sowie die Petersilie klein hacken. Gemeinsam mit dem gewürfelten Kürbis wird dann alles in einer großen Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl gut angebraten.

4. Anschließend kommt der Risotto Reis dazu und wird ebenfalls kurz angebraten und dann mit Suppe aufgegossen, sodass alles mit Wasser bedeckt ist. Nun immer warten, bis der Reis die Suppe aufgesaugt hat und nach und nach immer wieder Suppe hinzugeben, bis der Reis schön weich ist.
5. Zum Schluss noch den Schafkäse würfeln und unter das fertige Kürbis-Risotto heben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Kürbis Spalten aus dem Ofen und ein paar Blättern Petersilie garnieren. Wer mag, kann das fertige Kürbisrisotto noch mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen und dann servieren.

Notizen

Tipp: für eine vegane Alternative das Gericht einfach ohne Parmesan und Schafkäse zubereiten.

Nährwerte und Kalorien vom Kürbis-Risotto

pro Portion (ohne Parmesan)

• Brennwert: 634 kcal
• Kohlenhydrate: 78 g
• Eiweiß: 28 g
• Fett: 22 g

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Wenn dir das Rezept für das Kürbis-Risotto gefällt, kannst du es dir gerne mit folgendem Bild auf Pinterest merken, damit du es später jederzeit nachkochen kannst.

Wenn du genau so ein Fan von Kürbis-Gerichten bist wie ich, solltest du außerdem unbedingt noch meine anderen Kürbis Rezepte wie meine Kürbis Creme Suppe oder meine Kürbis Spalten aus dem Ofen probieren. Beides richtig gut und einfach perfekt für jeden der Kürbisse genauso liebt wie ich. Die Kerne brauchst du übrigens nicht zu entsorgen. Ich mache damit mit ein paar einfachen Zutaten immer Schoko – Kürbiskerne – sooo gut und lecker! Was ist dein liebstes Gericht im Herbst für die schnelle Küche? Hinterlass es mir gerne in den Kommentaren – ich freu mich über neue Inspo für schnelle Rezepte

Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Alles Liebe

Magdalena

Der Beitrag Rezept – gesundes Kürbis Risotto erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Ich muss gestehen, Gummibärchen hab ich schon seit Jahren nicht mehr gegessen. Erstens weil sie abnormal ungesund sind und zweitens, weil da – soweit ich weiß – ziemlich eklige, tierische Zutaten drinnen sind. Daher gibt es heute eine Anleitung, wie man vegane Gummibärchen selber machen kann, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind

Was du zum Gummibärchen selber machen benötigst

Zutaten für ca. 80 Gummibärchen

• 100 ml Flüssigkeit (ich habe zum Beispiel ungesüßten Erdbeersaft verwendet, es geht aber natürlich auch jeder andere Fruchtsaft oder Tee)
• 3 TL frisch gepressten Zitronensaft
• 2 TL Agar Agar (veganes Geliermittel)
• 1 TL Agavendicksaft
• Gummibärchenformen oder normale Eiswürfelformen

Wie du die Gummibärchen zubereitest

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten (exkl. Kühlzeit)

1. Zunächst erwärmst du den Erdbeersaft bei niedriger Hitze und lässt das Agar Agar darin auflösen.
2. Anschließend gibst du den Zitronensaft und den Agavendicksaft hinzu und verrührst alles zu einer geschmeidigen Masse.
3. Nun musst du die Masse nur noch in die Formen gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte und Kalorien

Pro Portion (10 Gummibärchen):

• Brennwert: 11,3 kcal
• Kohlenhydrate: 2,2g
• Eiweiß: 0,3g
• Fett: 0,1g

Hier noch das Rezept zum Ausdrucken

Rezept für vegane Gummibärchen

Magdalena Ich muss gestehen, Gummibärchen hab ich schon seit Jahren nicht mehr gegessen. Erstens weil sie abnormal ungesund sind und zweitens, weil da – soweit ich weiß – ziemlich eklige, tierische Zutaten drinnen sind. Daher gibt… Food vegan, süß European Drucken

Portionen: 8 Zubereitungsdauer: 25 Min

Nährwerte: 11 kcal 0,1 Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 100 ml Flüssigkeit (ich habe zum Beispiel ungesüßten Erdbeersaft verwendet, es geht aber natürlich auch jeder andere Fruchtsaft oder Tee)
• 3 TL frisch gepressten Zitronensaft
• 2 TL Agar Agar (veganes Geliermittel)
• 1 TL Agavendicksaft
• Gummibärchenformen oder normale Eiswürfelformen

Zubereitung

1. Zunächst erwärmst du den Erdbeersaft bei niedriger Hitze und lässt das Agar Agar darin auflösen
2. Anschließend gibst du den Zitronensaft und den Agavendicksaft hinzu und verrührst alles zu einer geschmeidigen Masse
3. Nun musst du die Masse nur noch in die Formen gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen

Notizen

Tipp: Wenn du die Gummibärchen in einer Tüte aufbewahren oder verschenken möchtest, pudere sie am besten mit Speisestärke ab, sodass sie später nicht zusammenkleben.

Tipp: Wenn du die Gummibärchen in einer Tüte aufbewahren oder verschenken möchtest, pudere sie am besten mit Speisestärke ab, sodass sie später nicht zusammenkleben.

Wenn du die leckeren Gummibärchen zu einem späteren Zeitpunkt ausprobieren möchtest, kannst du dir das Rezepte sehr gerne mit diesem Bild auf Pinterest speichern, um es später schnell und einfach wieder zu finden:

Ich muss sagen, auch wenn ich mich nicht zu 100% an den Geschmack von Gummibärchen erinnern kann, habe ich das Gefühl, als würden die tatsächlich ganz genau so wie das Original schmecken Hinterlass mir doch gerne Feedback in den Kommentaren, ob du findest, dass sie an das Original herankommen. Ich bin wirklich gespannt!

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!

PS: Viele weitere vegane Gerichte findest du unter dem Schlagwort ‚vegan‚, auf Tschaakii’s veggie blog, yellowgirl.at und bei der lieben Iris von sprinzeminze

Alles Liebe

Magdalena

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Schön langsam wird es draußen immer wärmer und die Eis-Saison ist quasi schon eröffnet. Höchste Zeit, leckeres Eis selbst zu machen. Du hast keine Eismaschine? Kein Problem – meine beiden Rezepte kann man ganz einfach ohne Eismaschine zubereiten. Alles was du für die Rezepte brauchst ist ein Mixer oder ein Pürierstab. Und das beste daran? Das Eis ist sogar eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis, kommt ganz ohne Zucker aus und hat deutlich weniger Kalorien. Beide Sorten werden nämlich alternativ gesüßt. Anstatt Zucker werden einmal Datteln und einmal reife Bananen verwendet. Lecker! So kann man ganz viel Eis ganz ohne schlechtem Gewissen genießen und sich die heißen Tage mit etwas gesunder Eiscreme versüßen.

Gesundes Eis Rezept Nr. 1: Schoko-Kokos

Was du für dein gesundes Eis benötigst

Zutaten für 4 Personen

• 1 reife Avocado
• 60 g Cashewnüsse
• 60 g Kokosnuss
• 200 g entkernte Datteln
• 80 g Kakaopulver
• 300 ml Wasser – alternativ kann man auch Kokosmilch verwenden, ich finde es mit Wasser aber fast erfrischender als mit Kokosmilch

Wie du dein gesundes Eis zubereiten kannst

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten exkl. Kühlzeit

Zunächst musst du die Avocado schälen, entkernen und mit allen anderen Zutaten mixen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Dazu kannst du entweder einen Mixer oder Pürierstab verwenden. Anschließend ins Eisfach stellen und warten, bis die Masse vollständig gefroren ist. Wer möchte kann das Eis natürlich auch in Eisformen mit Stiel geben, sodass man später Eislutscher hat. Schon hast du dein erstes gesundes Eis selbst gemacht. Wenn es etwas schneller gehen soll die Hälfte vom Wasser bzw. der Kokosmilch vorher in Form von Eiswürfeln einfrieren und dann dazugeben.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 404 kcal
• Kohlenhydrate: 44g
• Eiweiß: 10g
• Fett: 20g

Gesundes Eis Rezept Nr. 2: Banane-Zitrone

Was du für dein gesundes Eis benötigst

Zutaten für 4 Personen

• 4 reife Bananen
• 3-4 EL Zitronensaft
• 20 g geriebene Mandeln
• 400g fettreduziertes Joghurt (zB SKYR Joghurt oder griechisches Joghurt)
• ggf. 2 EL Honig

Wie du dein gesundes Eis zubereiten kannst

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten exkl. Kühlzeit

Zunächst alle Zutaten bis auf den Honig – also die Bananen, die Mandeln, das Joghurt und 3-4 EL frisch gepressten Zitronensaft – in einen Mixer geben und cremig pürieren. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du natürlich auch einen Pürierstab verwenden. Solltest du es noch etwas süßer mögen, kannst du anschließend noch den Honig zur Eiscreme hinzugeben. Wenn man sehr reife Bananen verwendet, ist das Eis aber meiner Meinung nach süß genug und man braucht den Honig gar nicht mehr. Anschließend das Eis ins Gefrierfach stellen und warten, bis es vollständig gefroren ist und schon hast du dein zweites gesundes Eis selbst gemacht

Wenn du möchtest, kannst du auch dieses Eis wieder in Eisformen mit Stiel gefrieren lassen. Ich mach mir aber eigentlich lieber einen Eisbecher. Wahrscheinlich weil da mehr Platz ist als am Stiel Wenn es etwas schneller gehen soll, dann die Bananen zuvor in kleine Stücke schneiden und einfrieren und sie in gefrorenem Zustand mit den restlichen Zutaten pürieren.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 170 kcal
• Kohlenhydrate: 27g
• Eiweiß: 7g
• Fett: 3g

Hier noch beide Eis Rezepte zum Ausdrucken

Gesundes Eis selbst gemacht - Rezept für Schokoladen- und Bananeneis

Magdalena Schön langsam wird es draußen immer wärmer und die Eis-Saison ist quasi schon eröffnet. Höchste Zeit, leckeres Eis selbst zu machen. Du hast keine Eismaschine? Kein Problem – meine beiden Rezepte kann man ganz einfach… Food Gesund, Eiscreme, selbst gemacht, Eis, Dessert, Sommer European Drucken

Portionen: 4 Zubereitungsdauer: 15 min

Nährwerte: 170 kcal 3 Gramm Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• Für das Schoko-Kokos Eis:
• 1 reife Avocado
• 60 g Cashewnüsse
• 60 g Kokosnuss
• 200 g entkernte Datteln
• 80 g Kakaopulver
• 300 ml Wasser - alternativ kann man auch Kokosmilch verwenden, ich finde es mit Wasser aber fast erfrischender als mit Kokosmilch
• Für das Bananen-Zitronen Eis:
• 4 reife Bananen
• 3-4 EL Zitronensaft
• 20 g geriebene Mandeln
• 400g fettreduziertes Joghurt (zB SKYR Joghurt oder griechisches Joghurt)
• ggf. 2 EL Honig

Zubereitung

Für das Schoko-Kokos Eis: 

Zunächst musst du die Avocado schälen, entkernen und mit allen anderen Zutaten mixen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Dazu kannst du entweder einen Mixer oder Pürierstab verwenden. Anschließend ins Eisfach stellen und warten, bis die Masse vollständig gefroren ist. Wenn es etwas schneller gehen soll die Hälfte vom Wasser bzw. der Kokosmilch vorher in Form von Eiswürfeln einfrieren und dann dazugeben.

Für das Bananen-Zitronen Eis: 

Zunächst alle Zutaten bis auf den Honig in einen Mixer geben und cremig pürieren. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du natürlich auch einen Pürierstab verwenden. Solltest du es noch etwas süßer mögen, kannst du anschließend noch den Honig zur Eiscreme hinzugeben. Wenn man sehr reife Bananen verwendet, ist das Eis aber meiner Meinung nach süß genug und man braucht den Honig gar nicht mehr. Anschließend das Eis ins Gefrierfach stellen und warten, bis es vollständig gefroren ist. Wenn es etwas schneller gehen soll, dann die Bananen zuvor in kleine Stücke schneiden und einfrieren und sie in gefrorenem Zustand mit den restlichen Zutaten pürieren.

Notizen

Bevor du die Eissorten servierst, solltest du sie kurz antauen lassen um sie cremiger zu machen. Am besten, du stellst das Eis vor dem Servieren einfach für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, sodass es schön gleichmäßig auftaut und man super Kugeln formen kann.

Wenn du die leckeren Eis Rezepte zu einem späteren Zeitpunkt ausprobieren möchtest, kannst du dir die Rezepte mit diesem Bild sehr gerne auch auf Pinterest speichern, um sie jederzeit schnell und einfach wieder zu finden:

Na, wer hätte gedacht, dass man gesunde Eissorten ohne Zucker und mit deutlich weniger Kalorien so einfach ohne Eismaschine selber machen kann? Unglaublich wie schnell das geht und wie lecker das Ergebnis geworden ist. Ich bin schon gespannt, welches Rezept bei dir besser ankommt und welche Sorte dir mehr schmeckt. Hinterlasse mir gerne Feedback in den Kommentaren, ich kann mich nämlich gar nicht entscheiden, welches Rezept mein Favorit ist, da ich beide so lecker finde!

Tipp: Bevor du die Eissorten servierst, solltest du sie kurz antauen lassen um sie cremiger zu machen. Am besten, du stellst das Eis vor dem Servieren einfach für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, sodass es schön gleichmäßig auftaut und man super Kugeln formen kann.

Weitere süße Rezepte ohne Zucker findest du übrigens in meiner ‚Dessert‚ Rubrik.

Und nun wünsche ich dir viel Spaß beim Zubereiten von deiner Eiscreme und hoffe, dass dir die gesunde Alternative genauso gut schmeckt wie mir!

Alles Liebe

Magdalena

Der Beitrag Rezept – gesundes Eis selbst gemacht erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Na wer hat auch schon genug von der kalten Jahreszeit? Auch wenn der Frühling scheinbar immer noch etwas auf sich warten lässt, ist es meiner Meinung nach höchste Zeit für ein paar Frühlings-Rezepte. Daher habe ich heute schon das erste leichte Rezept für die wärmere Jahreszeit für dich. Gratinierter Ziegenkäse Salat low carb, lecker und leicht zuzubereiten. 

Was du für deinen Ziegenkäse Salat benötigst

Zutaten für 2 Personen

• 100g Ziegenkäse
• 1 TL Honig
• Salz, Pfeffer
• 60g gemischter Feldsalat mit Rucola
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• 10 Walnüsse
• 6 getrocknete Feigen
• Eine kleine Birne
• 60g Granatapfel-Kerne (ca. die Hälfte von einem Granatapfel)

Wie du deinen Ziegenkäse Salat zubereitest

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

1. Zunächst den Ziegenkäse in feine Scheiben schneiden, mit Honig beträufeln, kräftig mit Pfeffer würzen und bei 200 Grad Umluft ca. 10 Min im Ofen backen, bis der Käse beginnt zu verlaufen.
2. Anschließend den Salat waschen, mit einem Dressing aus Olivenöl und Essig anmachen und auf zwei Schüsseln aufteilen. Wer möchte kann auch noch zum Dressing einen TL Honig hinzufügen.
3. Nun die Nüsse klein hacken, die Feigen und die Birne klein schneiden und gemeinsam mit den Granatapfelkernen auf den Salat-Tellern anrichten. 
4. Den Ziegenkäse aus dem Rohr nehmen, auf den Salattellern platzieren alles noch etwas salzen – fertig ist dein gratinierter low carb Ziegenkäse Salat.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 518 kcal
• Kohlenhydrate: 55g
• Eiweiß: 17g
• Fett: 25g

Hier noch das gesamte Ziegenkäse Salat Rezept zum Ausdrucken:

Ziegenkäse Salat mit Feigen & Birnen - gesundes low carb Frühlings-Rezept

Magdalena Na wer hat auch schon genug von der kalten Jahreszeit? Auch wenn der Frühling scheinbar immer noch etwas auf sich warten lässt, ist es meiner Meinung nach höchste Zeit für ein paar Frühlings-Rezepte. Daher habe… Food gesund, Salat, vegetarisch, Frühling European Drucken

Portionen: 2 Zubereitungsdauer: 20 Minunten

Nährwerte: 518 kcal 25 Gramm Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 100g Ziegenkäse
• 1 TL Honig
• Salz, Pfeffer
• 60g gemischter Feldsalat mit Rucola
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• 10 Walnüsse
• 6 getrocknete Feigen
• Eine kleine Birne
• 60g Granatapfel-Kerne (ca. die Hälfte von einem Granatapfel)

Zubereitung

1. Zunächst den Ziegenkäse in feine Scheiben schneiden, mit Honig beträufeln, kräftig mit Pfeffer würzen und bei 200 Grad Umluft ca. 10 Min im Ofen backen, bis der Käse beginnt zu verlaufen.
2. Anschließend den Salat waschen, mit einem Dressing aus Olivenöl und Essig anmachen und auf zwei Schüsseln aufteilen. Wer möchte kann auch noch zum Dressing einen TL Honig hinzufügen.
3. Nun die Nüsse klein hacken, die Feigen und die Birne klein schneiden und gemeinsam mit den Granatapfelkernen auf den Salat-Tellern anrichten. 
4. Den Ziegenkäse aus dem Rohr nehmen, auf den Salattellern platzieren alles noch etwas salzen – fertig ist dein gratinierter low carb Ziegenkäse Salat.

Wenn du das Ziegenkäse Salat Rezept zu einem späteren Zeitpunkt ausprobieren möchtest, kannst du dir das Rezept mit diesem Bild sehr gerne auch auf Pinterest speichern, um es jederzeit schnell wieder zu finden:

Ich liebe das Gericht einfach, weil es so leicht und lecker ist und gleichzeitig wegen dem Käse super sättigt. Auf welche Rezepte freust du dich schon, jetzt wo die warme Jahreszeit vor der Tür steht? Ich freu mich jedenfalls schon riesig auf leichte Salat Rezepte in allen erdenklichen Varianten – mmmhm lecker. Solche Rezepte wirst du somit in den kommenden Monaten hier öfter finden

PS: Wenn du noch weitere kohlenhydratarme Rezepte suchst, findest du übrigens in der Rubrik „Low carb“ noch viele weitere Gerichte. Unter dem Menüpunkt „Abends“ findest du außerdem ganz viele leichte Rezepte, die nicht schwer im Magen liegen und köstlich schmecken. Angefangen von Low carb über Low fat bis hin zu high Protein findest du dort ganz bestimmt für jede Ernährungsweise die passenden Rezepte. 

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Zubereiten und bin schon gespannt, was deine liebsten Frühlings- und Sommer-Rezepte sind!

Alles Liebe

Magdalena

Der Beitrag Rezept – Ziegenkäse Salat mit Feigen & Birnen erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Weihnachten steht kurz vor der Tür. Höchste Zeit also, leckere Plätzchen zu backen. Der Klassiker der in keiner Keksdose fehlen darf: Lebkuchen. Damit man auch Unmengen von den Plätzchen essen kann, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen, zeige ich dir heute ein gesundes Lebkuchen Rezept ganz ohne Zucker. 

Was du für das Lebkuchen Rezept benötigst

Zutaten für zwei große Backbleche

• 50 g Kokosfett
• 120g Honig (damit es auch ohne Zucker lecker schmeckt ) 
• 5 EL ungesüßte Mandelmilch
• ½ TL Lebkuchengewürz
• 1 Ei
• 80g Kokos Mehl
• 260g Roggen Mehl
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Natron

Wie du das Lebkuchen Rezept zubereitest

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten exkl. Backzeit

Flüssige Zutaten vermengen

Zuerst das Kokosfett bei geringer Temperatur erhitzen und verflüssigen. Anschließend den Honig, die Mandelmilch und das Ei unterrühren. 

Backofen vorzeihen

Danach den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 

Trockene Zutaten zugeben

Anschließend das Kokos Mehl (alternativ geht auch Mandelmehl), Roggenmehl, Backpulver, Natron und das Lebkuchengewürz unterrühren und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Wenn der Teig noch bröselig ist, einfach noch etwas mehr Mandelmilch zugeben. 

Kekse ausstechen

Das tolle an diesem Lebkuchenteig: er muss nicht mehrere Stunden gehen, sondern man kann ihn sofort weiterverarbeiten. Also den Teig einfach ca. einen halben cm dick ausrollen und ausstechen. 

Kekse backen

Nun die Plätzchen mit etwas Abstand auf das Blech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten goldbraun backen. Anschließend direkt auf dem Blech gut auskühlen lassen.

Verzieren

Die Lebkuchen können nun nach Lust und Laune verziert werden. Die gesündeste Variante ist dabei natürlich Nüsse und Mandeln zu verwenden. Wer es dann doch etwas süßer möchte, kann natürlich auch Zuckerschrift verwenden. Und wer trotz gesundem Teig den vollen Zuckerschock haben möchte, der greift zu Fondant oder Marzipan 

Nährwerte und Kalorien

Pro Lebkuchen (ich habe aus der Masse 45 Kekse bekommen)

• Brennwert: 49 kcal
• Kohlenhydrate: 6,8g
• Eiweiß: 1,1g
• Fett: 1,6g

Hier noch das gesamte Lebkuchen Rezept zum Ausdrucken:

Lebkuchen Rezept - die gesunde und leckere Alternative

Magdalena Weihnachten steht kurz vor der Tür. Höchste Zeit also, leckere Plätzchen zu backen. Der Klassiker der in keiner Keksdose fehlen darf: Lebkuchen. Damit man auch Unmengen von den Plätzchen essen kann, ohne ein schlechtes Gewissen… Food Dessert, Süßes, Naschen, Kekse, Weihnachten Süßes Drucken

Portionen: 40 Kekse Zubereitungsdauer: 20 Minuten

Nährwerte: 49 kcal 1,6 Gramm Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 50 g Kokosfett
• 120g Honig (damit es auch ohne Zucker lecker schmeckt )
• 5 EL ungesüßte Mandelmilch
• ½ TL Lebkuchengewürz
• 1 Ei
• 80g Kokos Mehl
• 260g Roggen Mehl
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Natron

Zubereitung

Flüssige Zutaten vermengen

Zuerst das Kokosfett bei geringer Temperatur erhitzen und verflüssigen. Anschließend den Honig und die Mandelmilch unterrühren. 

Backofen vorzeihen

Danach den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 

Trockene Zutaten zugeben

Anschließend das Mandelmehl, Roggenmehl, Backpulver, Natron und das Lebkuchengewürz unterrühren und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Wenn der Teig noch bröselig ist, einfach noch etwas mehr Mandelmilch zugeben. 

Kekse ausstechen

Das tolle an diesem Lebkuchenteig: er muss nicht mehrere Stunden gehen, sondern man kann ihn sofort weiterverarbeiten. Also den Teig einfach ca. einen halben cm dick ausrollen und ausstechen. 

Kekse backen

Nun die Plätzchen mit etwas Abstand auf das Blech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten goldbraun backen. Anschließend direkt auf dem Blech gut auskühlen lassen.

Verzieren

Die Lebkuchen können nun nach Lust und Laune verziert werden. Die gesündeste Variante ist dabei natürlich Nüsse und Mandeln zu verwenden. Wer es dann doch etwas süßer möchte, kann natürlich auch Zuckerschrift verwenden. Und wer trotz gesundem Teig den vollen Zuckerschock haben möchte, der greift zu Fondant oder Marzipan 

Wenn du die Lebkuchen zu einem späteren Zeitpunkt backen möchtest, kannst du dir das Rezept mit diesem Bild sehr gerne auch auf Pinterest speichern, um es jederzeit schnell wieder zu finden:

Was sind denn deine Lieblings Rezepte für Weihnachten? Bist du denn auch ein Fan vom Klassiker, dem Lebkuchen? Oder probierst du gerne ausgefallene Rezepte aus? Bereitest du vielleicht zu Weihnachten gerne Kuchen zu? Ich muss ja ehrlich gestehen, Kuchen zu Weihnachten habe ich tatsächlich noch nie probiert, sondern bleibe meistens eher beim Klassiker: dem Lebkuchen. Also wenn du tolle Kuchen Rezepte hast – nur her damit 

PS: Wenn du noch weitere Rezepte suchst, findest du übrigens in der Rubrik „Zwischendurch“ noch viele weitere Naschereien die man ohne schlechtem Gewissen genießen kann

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen!

Alles Liebe

Magdalena

Der Beitrag Rezept – gesundes Lebkuchen Rezept erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Herbst Zeit ist Kürbis Zeit. Und darum gibt es jedes Jahr wieder lecker Kürbisrezepte hier am Blog. Neben meinen Kürbis-Spalten aus dem Ofen und schokoladisierten Kürbiskernen gesellt sich heute also ein weiteres Lieblings-Rezept von mir mit Kürbis zu den anderen. Und zwar eine leckere und schnell zubereitete Kürbis Creme Suppe – einfach, vegan und gesund. Es geht doch nichts über heiße Suppen im Herbst – oder?

Das brauchst du für deine gesunde Kürbis Creme Suppe

Zutaten für 4 Portionen

• 500g Hokkaido Kürbis (alternativ geht auch Butternusskürbis)
• Mango
• 2 kleine Zwiebeln oder eine große Zwiebel
• 1 Walnuss-großes Stück Ingwer
• 1 EL Kokosfett
• 300 ml Wasser
• 1 Suppenwürfel
• 150 ml Kokosmilch
• 2 Scheiben Vollkorn-Brot
• eine Handvoll Kürbiskerne
• 4 Esslöffel Skyr Joghurt (anderes Naturjoghurt geht auch oder wer es etwas fetter haben möchte Sahne)
• Salz & Pfeffer
• ggf. Chilischote
• Sojasauce (oder alternativ Kürbiskern-Öl)

So bereitest du dein lecker Rezept zu

Zubereitungszeit 45 Minuten

Schritt 1

Zunächst den Hokkaido Kürbis, die Mango, die Zwiebeln bzw. die Zwiebel und den Ingwer klein schneiden und in einem großen Topf mit einem Esslöffel Kokosöl anbraten. Solltest du einen anderen Kürbis z.B. Butternusskürbis verwenden, so musst du diesen vorher noch schälen. Beim Hokkaido Kürbis kann man die Schale oben lassen – noch ein Grund warum es mein Lieblings-Kürbis ist ;).

Schritt 2

Anschließend den Suppenwürfel zugeben, alles mit kochendem Wasser begießen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Vollkorn Brot in mundgerechte Stücke schneiden und ohne Öl kurz von allen Seiten scharf anbraten.

Schritt 4

Danach die Kokosmilch zur Suppe geben und die Kürbiscremesuppe fein pürieren. Sollte die Kürbissuppe noch zu dickflüssig sein, kannst du gerne noch etwas Kokos-Milch hinzugeben.

Schritt 5

Anschließend die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und ggf. noch etwas geriebenem Ingwer abschmecken. Wer will kann auch noch eine Chilischote in kleine Scheiben schneiden und zur Kürbiscremesuppe hinzufügen.

Schritt 6

Abschließend die Kürbissuppe in vier Schalen anrichten, mit jeweils einem Löffel Skyr, Kürbiskernen, einem Schuss Sojasauce und ein paar Brotwürfen garnieren und heiß servieren.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 227,7 kcal
• Kohlenhydrate: 28,2g
• Eiweiß: 10,5g
• Fett: 7,8g

Ich liebe das Kürbiscremesuppe Rezept, da es einfach soo schnell zubereitet ist, extrem lecker schmeckt und zudem vegan ist. Hast du eigentlich auch Lieblings Rezepte die du insbesondere im Herbst immer wieder kochen und essen könntest? Vielleicht liebst du ja Suppen jeglicher Art genauso wie ich? Also wenn es nach mir gehen würde, würde ich einfach jeden Tag Kürbissuppe in den unterschiedlichsten Variationen kochen und essen ;). Die Kürbiscremesuppe mit Mango ist aber definitiv mal was anderes. Schmeckt herrlich exotisch – traumhaft sag ich dir! Ab jetzt werde ich meine Kürbiscremesuppe jedenfalls immer so zubereiten.

Hier noch das Kürbis Creme Suppe Rezept zum Ausdrucken:

Kürbis Creme Suppe mit Mango - gesundes und schnelles Fitness Rezept

Magdalena Herbst Zeit ist Kürbis Zeit. Und darum gibt es jedes Jahr wieder lecker Kürbisrezepte hier am Blog. Neben meinen Kürbis-Spalten aus dem Ofen und schokoladisierten Kürbiskernen gesellt sich heute also ein weiteres Lieblings-Rezept von mir… Food Suppe, Abends, Herbst, Kürbis, gesund, vegan European Drucken

Portionen: 4 Zubereitungsdauer: 40 Minuten

Nährwerte: 227,7 kcal 7,8 Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 abgestimmt )

Zutaten

• 500g Hokkaido Kürbis (alternativ geht auch Butternusskürbis)
• Mango
• 2 kleine Zwiebeln oder eine große Zwiebel
• 1 Walnuss-großes Stück Ingwer
• 1 EL Kokosfett
• 300 ml Wasser
• 1 Suppenwürfel
• 150 ml Kokosmilch
• 2 Scheiben Vollkorn-Brot
• eine Handvoll Kürbiskerne
• 4 Esslöffel Skyr Joghurt (anderes Naturjoghurt geht auch oder wer es etwas fetter haben möchte Sahne)
• Salz & Pfeffer
• ggf. Chilischote
• Sojasauce (oder alternativ Kürbiskern-Öl)

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst den Hokkaido Kürbis, die Mango, die Zwiebeln bzw. die Zwiebel und den Ingwer klein schneiden und in einem großen Topf mit einem Esslöffel Kokosöl anbraten. Solltest du einen anderen Kürbis z.B. Butternusskürbis verwenden, so musst du diesen vorher noch schälen. Beim Hokkaido Kürbis kann man die Schale oben lassen - noch ein Grund warum es mein Lieblings-Kürbis ist ;).

Schritt 2

Anschließend den Suppenwürfel zugeben, alles mit kochendem Wasser begießen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Vollkorn Brot in mundgerechte Stücke schneiden und ohne Öl kurz von allen Seiten scharf anbraten.

Schritt 4

Danach die Kokosmilch zur Suppe geben und die Kürbiscremesuppe fein pürieren. Sollte die Kürbissuppe noch zu dickflüssig sein, kannst du gerne noch etwas Kokos-Milch hinzugeben.

Schritt 5

Anschließend die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und ggf. noch etwas geriebenem Ingwer abschmecken. Wer will kann auch noch eine Chilischote in kleine Scheiben schneiden und zur Kürbiscremesuppe hinzufügen.

Schritt 6

Abschließend die Kürbissuppe in vier Schalen anrichten, mit jeweils einem Löffel Skyr, Kürbiskernen, einem Schuss Sojasauce und ein paar Brotwürfen garnieren und heiß servieren.

Wenn du die Kürbiscremesuppe zu einem späteren Zeitpunkt kochen möchtest, kannst du dir das Rezept mit diesem Bild sehr gerne auch auf Pinterest speichern, um es jederzeit schnell wieder zu finden:

Ich wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und natürlich guten Appetit beim Essen der Kürbiscremesuppe!

Alles Liebe Magdalena

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Auch wenn der Sommer nach wie vor auf sich warten lässt, habe ich heute ein lecker Sommer – Rezept für dich. Und zwar einer meiner absolut liebsten Salate. Einen herrlich erfrischender und überaus gesunder Wassermelonensalat – yummiiiie! Der Wassermelonen-Salat ist vegetarisch, low fat uns super gesund. Außerdem ist er das ideale Gericht für die heiße Jahreszeit, da man nicht lange in der Küche stehen muss um zu kochen, sondern der Wassermelonensalat im Handumdrehen fertig ist.

Zutaten für deinen leckeren Wassermelonen Salat

Zutaten für 4 Personen

• Eine halbe Wassermelone (ca. 1800g)
• Ca. 200g Käse (am Besten eine Rolle Ziegenkäse oder wem das zu intensiv ist Feta)
• 50g frischer Blattspinat
• Eine Handvoll Walnüsse
• Ein Esslöffel Honig
• Zwei Esslöffel Balsamico Essig
• Je eine Handvoll Rosmarin, Minze und Basilikum

Wie du deinen leckeren Salat zubereitest

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

1. Zunächst den Backofen auf 200g Heißluft vorheizen.
2. Während der Backofen aufheizt die Ziegenkäse-Rolle bzw. den Feta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und den Rosmarin klein hacken.
3. Den Käse danach in eine ofenfeste Form geben, mit dem Honig beträufeln und den gehackten Rosmarin darüber streuen.
4. Anschließend den Ziegenkäse bzw. Feta ca. 10 Min auf mittlerer Schiene backen, bis er leicht zu zerlaufen beginnt.
5. Währenddessen die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden, die restlichen Kräuter zerkleinern und die Walnüsse knacken und grob hacken.
6. Die Melone gemeinsam mit den Kräutern und dem Balsamico Essig in einer Schüssel vermengen und anschließend den Spinat unterheben.
7. Zum Schluss den Salat auf vier Tellern anrichten, den Ziegenkäse bzw. Feta darauf drapieren und das ganze mit den grob gehackten Walnüssen garnieren.

Nährwerte und Kalorien

pro Portion

• Brennwert: 293 kcal
• Kohlenhydrate: 44,1 g
• Eiweiß: 10,1 g
• Fett: 7,9 g

Hand aufs Herz – hast du schonmal Wassermelonen-Salat gegessen? Ich finde es ist zwar ein etwas ausgefallenes Rezept, aber wirklich unglaublich lecker! Außerdem ist es definitiv nicht nur für jene geeignet, die sich vegetarisch ernähren. Auch meinem Mann hat das gesunde Gericht mega gut geschmeckt. Zwar musst ich den Ziegenkäse für ihn gegen Feta tauschen, aber ansonsten hat er es tatsächlich richtig lecker gefunden :D.

Wenn du auf ausgefallene Rezepte bzw. insbesondere Salate stehst, solltest du jedenfalls auch noch meinen Erdbeer Couscous Salat ausprobieren!

PS: Wenn es dann wirklich mal Sommer wird, kann man die Melone auch auf dem Griller grillen und danach den Wassermelonensalat zubereiten. Ist tatsächlich fast noch besser als herkömmliche Variante ;).

Hier das Rezept zum Ausdrucken:

Wassermelone Salat mit Ziegenkäse

Magdalena Auch wenn der Sommer nach wie vor auf sich warten lässt, habe ich heute ein lecker Sommer – Rezept für dich. Und zwar einer meiner absolut liebsten Salate. Einen herrlich erfrischender und überaus gesunder Wassermelonensalat… Food Wassermelone Salat European Drucken

Portionen: 4 Zubereitungsdauer: 20 Minunten

Nährwerte: 293 kcal 7,9 Gramm Fett

Bewertung 5.0/5

( 6 abgestimmt )

Zutaten

• Eine halbe Wassermelone (ca. 1800g)
• Ca. 200g Ziegenkäse oder Feta
• 50g frischer Blattspinat
• Eine Handvoll Walnüsse
• Ein Esslöffel Honig
• Zwei Esslöffel Balsamico Dressing
• Je eine Handvoll Rosmarin, Minze und Basilikum

Zubereitung

1. Zunächst den Backofen auf 200g Heißluft vorheizen.
2. Während der Backofen aufheizt die Ziegenkäse-Rolle bzw. den Feta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und den Rosmarin klein hacken.
3. Den Käse danach in eine ofenfeste Form geben, mit dem Honig beträufeln und den gehackten Rosmarin darüber streuen.
4. Anschließend den Ziegenkäse bzw. Feta ca. 10 Min auf mittlerer Schiene backen, bis er leicht zu zerlaufen beginnt.
5. Währenddessen die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden, die restlichen Kräuter zerkleinern und die Walnüsse knacken und grob hacken.
6. Die Melone gemeinsam mit den Kräutern, dem Öl und dem Balsamico Essig in einer Schüssel vermengen und anschließend den Spinat unterheben.
7. Zum Schluss den Salat auf vier Tellern anrichten, den Ziegenkäse bzw. Feta darauf drapieren und das ganze mit den grob gehackten Walnüssen garnieren.

Wenn du den Wassermelonen-Salat zu einem späteren Zeitpunkt nachmachen möchtest, kannst du dir das Rezept mit diesem Bild sehr gerne auf Pinterest merken:

Ich wünsche dir viel Spaß beim ausprobieren und bin schon gespannt, ob du den Wassermelonen Salat genauso lecker findest wir wir. Ich kann mich definitiv nur wiederholen – der Wassermelonen-Salat ist definitiv eines meiner absolut liebsten Rezepte!

Alles Liebe

Magdalena

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Was du für dein veganes Granola Rezept benötigst

Zutaten für ca. 6 Portionen

• 250 g Haferflocken (Ich verwende beim Granola meist die groben Haferflocken, da diese beim Backen knuspriger werden. Natürlich schmecken aber auch gehackte Haferflocken lecker)
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (wenn es nicht vegan sein muss, geht natürlich auch Honig)
• 1 1/2 Äpfel
• 60 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Cashew-Kerne oder Mandeln – mir persönlich schmecken Walnüsse und Cashew-Kerne am besten)
• 25 g Kerne (z.B. Kürbis- oder Sonnenblumenkerne – ich bevorzuge Sonnenblumenkerne)
• 40 g Rosinen oder Cranberries
• 1 TL Zimt
• Eine halbe Vanille-Schote

Wie du dein veganes Granola Rezept zubereitest

Zubereitungszeit 15 Minuten exkl. 30 Minuten Backzeit

1. Zunächst das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2. Während das Backrohr aufheizt die Nüsse in kleine Stücke hacken, die Äpfel reiben und das Mark der halben Vanilleschote herauslösen.

3. Nun alle Zutaten bis auf die Rosinen gut miteinander vermengen.

4. Danach die Haferflocken-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 25 – 30 Minuten goldbraun backen. Das Müsli alle 10 Minuten gut durchmischen, sodass es von allen Seiten schön braun wird.

5. Sobald das Granola schön knusprig ist, kannst du das Backblech aus dem Rohr nehmen und die Rosinen unter das Müsli mischen.

6. Danach gut auskühlen lassen, Kaffee schnappen und dein Frühstück genießen :).

Nährwerte und Kalorien von deinem gesunden Granola

Pro Portion

Brennwert: 291 kcal
Kohlenhydrate: 42,3 g
Eiweiß: 8,3 g
Fett: 9,5 g

Wegen dem großen Anteil an Haferflocken ist das Granola reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und Mineralien. Absolut gesund und unglaublich lecker also :). Da es keinen Zucker enthält, ist es logischerweise auch nicht so süß wie herkömmliches Müsli. Für mich persönlich ein Grund, warum ich das Rezept so gerne hab :). Mein Tipp: Probier es einfach mal aus und ggf. kannst du zum fertigen Müsli noch etwas Ahornsirup oder Honig hinzufügen, wenn dir der Zucker – Geschmack ein bisschen fehlt :).

Mir schmeckt das Granola am besten mit Himbeeren und Kokosraspeln, oder mit ungesüßter Mandelmilch und Banane. Bei der zweiten Variante garniere ich das Müsli oft noch mit einer extra Portion Zimt und ein wenig Honig. Schmeckt dann wie Weihnachten. Für alle, die nicht vegan leben, kann ich auch Magertopfen oder Naturjoghurt empfehlen. Natürlich kann man auch noch zahlreiche weitere Zutaten hinzufügen und so immer wieder etwas Abwechslung ins Frühstück hinein bringen.

Gut verschlossen hält das Granola mindestens 2 Wochen – aber so lange hat es bei mir bis jetzt noch nie überlebt :P. Aktuell esse ich es nämlich fast täglich zum Frühstück.

Wenn du noch zusätzliche Inspirationen für ein leckes Frühstück suchst, findest du in meiner Rubrik ‚morgens‘ übrigens noch viele weitere Rezepte – natürlich ebenfalls gesund, lecker und ohne Zucker :).

Was isst du eigentlich zum Frühstück am liebsten? Bist du eher der süße Typ, der Rezepte mit Honig und Ahornsirup oder lecker Müsli bevorzugt oder stehst du eher auf herzhafte Rezepte? Ich muss ja zugeben, beim Frühstück muss es einfach immer Porridge, Müsli oder seit neuestem eben Granola sein :).

Ich hoffe jedenfalls, dir gefällt das Rezept und freue mich, wenn du es nachkochst und es dir genau so gut schmeckt wie mir!

Hier das Rezept zum Ausdrucken:

Granola Rezept - gesundes Granola selber machen - lowfat und lecker

Magdalena Liebst du Frühstücken genauso wie ich? Ich finde ja, das Frühstück ist einfach die leckerste Mahlzeit überhaupt. Neben dem klassischen Müsli oder Porridge habe ich jetzt auch Granola für mich entdeckt. Da das klassische Granola… Morgens Granola, Frühstück, Gesund Frühstück Drucken

Portionen: 6 Zubereitungsdauer: 15 Minuten

Nährwerte: 291 kcal 9 Gramm Fett

Bewertung 4.0/5

( 13 abgestimmt )

Zutaten

• 250 g Haferflocken (Ich verwende beim Granola meist die groben Haferflocken, da diese beim Backen knuspriger werden. Natürlich schmecken aber auch gehackte Haferflocken lecker)
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (wenn es nicht vegan sein muss, geht natürlich auch Honig)
• 1 1/2 Äpfel
• 60 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Cashew-Kerne oder Mandeln - mir persönlich schmecken Walnüsse und Cashew-Kerne am besten)
• 25 g Kerne (z.B. Kürbis- oder Sonnenblumenkerne - ich bevorzuge Sonnenblumenkerne)
• 40 g Rosinen oder Cranberries
• 1 TL Zimt
• Eine halbe Vanille-Schote

Zubereitung

1. Zunächst das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. 2. Während das Backrohr aufheizt die Nüsse in kleine Stücke hacken, die Äpfel reiben und das Mark der halben Vanilleschote herauslösen. 3. Nun alle Zutaten bis auf die Rosinen gut miteinander vermengen. 4. Danach die Haferflocken-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 25 - 30 Minuten goldbraun backen. Das Müsli alle 10 Minuten gut durchmischen, sodass es von allen Seiten schön braun wird. 5. Sobald das Granola schön knusprig ist, kannst du das Backblech aus dem Rohr nehmen und die Rosinen unter das Müsli mischen. 6. Danach gut auskühlen lassen, Kaffee schnappen und dein Frühstück genießen :).

Wenn dich das Rezept anspricht und du es dir für später merken möchtest, nimm es gerne mit diesem Foto mit auf Pinterest:

Alles Liebe,
Magdalena

Der Beitrag Rezept – gesundes Granola selber machen erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.

Das perfekte Speiseöl

Je nach Geschmack eignen sich unterschiedliche Öle als Basis für das fertige Speiseöl mit Geschmack. Je nach Experimentierfreudigkeit gibt es nahezu unzählige Variationsmöglichkeiten. Gerade bei Kräuteröle eignet sich insbesondere kaltgepresstes Olivenöl hervorragend. Soll der Geschmack der Zutaten im Vordergrund stehen empfehle ich aber eher neutrale Öle wie zum Beispiel Raps- oder Sonnenblumenöl. Wichtig ist jedenfalls, dass die Öle in hochwertiger Qualität (am besten Bio) gekauft werden. So kann man sicher sein, dass keine Pestizidrückstände im Öl enthalten sind.

Feurig, scharfes Chiliöl

Zutaten:

• 250 ml Sonnenblumenöl
• 6 scharfe Chilischoten

Wie’s geht:

Zunächst die Stängel von den Chilischoten entfernen und die Schoten mit einem Messer etwas zerdrücken. Dadurch entfaltet sich die Schärfe später besser und das Öl kann den Geschmack leichter aufnehmen.

Nun die Chilischoten in eine kleine Glasflasche mit 200 ml Fassungsvermögen füllen. Wer mag kann gerne etwas mehr oder auch weniger Chilischoten verwenden. Je nach Schärfegrad kann hier natürlich nach Lust und Laune variiert werden.

Anschließend die Chilischoten mit dem Sonnenblumenöl bedecken, die Flasche leicht schütteln und an einem dunklen Ort lagern.

Grundsätzlich kann das Öl nun schon verwendet werden, es wird zu Beginn aber noch sehr mild schmecken. Man sollte es daher idealerweise noch etwa 2 Wochen lang immer wieder ein paar mal vorsichtig schütteln. Sobald sich die Chilischoten dann am Boden der Glasflasche ablagern, ist das Öl fertig und sollte den idealen Schärfegrad erreicht haben. Wer möchte kann die Chilischoten nun noch abgießen. Ich lasse sie aber gerne drinnen, da das Öl dann noch weiterhin etwas an Schärfe gewinnt.

Wer das Öl noch mit anderen Zutaten kombinieren möchte, kann zum Beispiel noch frische italienische Kräuter wie Beispielsweise Oregano oder Thymian hinzufügen.

Passt zu:

Wer sich nun fragt zu was man Chiliöl dann eigentlich verwenden kann, den kann ich beruhigen. Chiliöl passt wohl dosiert zu so ziemlich allem. Besonders geeignet zum Beispiel für das Marinieren oder Anbraten von Fleisch, aber auch zum Herstellen von würzigen Soßen oder als Topping auf der Pizza.

Lecker, mediterranes Basilikumöl

Zutaten:

• 250 ml Olivenöl
• 10 g frischer Basilikum

Wie’s geht:

Einen Zweig Basilikum zur Seite legen und den Rest der Blätter in kleine Stücke zupfen. Wer den Basilikum waschen möchte – weil er zB nicht aus dem eigenen Garten stammt – sollte dies unbedingt am Vortag machen oder ihn sehr gründlich abtrocknen. Der Basilikum sollte bei Verwendung jedenfalls ganz trocken sein. Ansonsten kann es sein, dass das Öl etwas trüb wird. Das hat zwar keinerlei Auswirkung auf den Geschmack, sieht aber – gerade wenn man es verschenken möchte – nicht unbedingt hübsch aus.

Anschließend die Blätter in eine Glasflasche füllen, vorsichtig schütteln und an einem dunklen Ort lagern.

Bei diesem Speiseöl ist es wichtig, es immer wieder mal kurz zu schütteln, sodass die Blätter nicht an der Oberfläche schwimmen. Ansonsten kann es passieren, dass die Blätter zu schimmeln beginnen. Man kann also nach ca. 3 Wochen die Blätter überhaupt abgießen, oder man schüttelt das Öl ab und an leicht durch.

Variieren lässt sich dieses Öl mit allen anderen Kräutern wie zum Beispiel frischem Oregano oder Majoran.

Passt zu:

Das Basilikumöl passt besonders gut als Topping zu mediterranen Pasta-Gerichten. Vermischt mit fein geriebenem Parmesan schmeckt es fast wie frisches Pesto. Wenn’s also mal schnell gehen muss, eignet es sich somit auch ohne irgendwelche weiteren Zutaten als leckeres Pasta-Gericht.

Würzig, intensives Knoblauchöl

Zutaten:

• 1 Knoblauch-Knolle
• 250 ml Sonnenblumenöl

Wie’s geht:

Die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden und leicht mit einem Messer zerdrücken. Wie auch schon bei den anderen Ölen ist dies wichtig, damit sich der Geschmack ideal entfalten kann.

Anschließend den Knoblauch in eine Glasflasche füllen und mit dem Sonnenblumenöl bedecken.

Bei diesem Öl ist es nicht notwendig die Flasche gelegentlich zu schütteln, da sich der Knoblauch ohnehin sehr schnell am Glasboden ablagert. Trotzdem dauert es einige Tage, bis sich der Geschmack vom Knoblauch auf das Öl überträgt.

Als Variation passen zum Beispiel getrocknete Tomaten, zerstoßene Pfefferkörner oder Thymian ideal zu diesem Speiseöl.

Passt zu:

Das Knoblauchöl eignet sich hervorragend für Salatdressings oder zum Würzen von Topfen und Sauerrahm-Dips.

In einem luftdichten Gefäß und bei Lagerung an einem dunklen Ort (zB Vorratsschrank) halten sich die Öle mehrere Monate. Wichtig ist, dass sie nicht  im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einerseits flocken kalte Öle schneller, andererseits können sich die Aromen der frischen Zutaten so schlechter entfalten.

Wer mag kann die Öle dann noch beschriften. Ich habe dazu Etiketten verwendet uns sie mit einem dünnen Faserstift beschriftet. Mit Washitape und Geschenkbändern habe ich sie dann noch verziert und Geschenk-tauglich gemacht

Ab damit in ein Geschenkkörbchen und schon entsteht ein hübsches Mitbringsel für die nächste Essens-Einladung oder ein selbstgerechtes Geschenk für Geburtstag oder Weihnachten.

Ich wünsch dir viel Spaß beim Nachmachen und freue mich auf dein Feedback. Hinterlass mir dann gerne in den Kommentaren, welches deiner Öle dir am besten geschmeckt hat. Oder hast du vielleicht eine andere Variante ausprobiert?

Lass es mich gerne wissen

Alles Liebe

Magdi

Der Beitrag Last Minute Geschenkidee – Speiseöl mit Geschmack erschien zuerst auf einzigartig selbstgemacht.